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Zarazúa-Escobar, José Alberto; Almaguer-Vargas, Gustavo; Márquez-Berber, Sergio Roberto REDES DE INNOVACIÓN EN EL SISTEMA PRODUCTIVO FRESA EN ZAMORA, MICHOACÁN Revista Chapingo. Serie Horticultura, vol. 17, núm. 1, enero-abril, 2011, pp. 51-60 Universidad Autónoma ChapingoChapingo, México
Disponible en: http://www.redalyc.org/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=60920046008

Revista Chapingo. Serie Horticultura ISSN (Versión impresa): 0186-3231 abarrien@mail.com Universidad Autónoma Chapingo México

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REDES DE INNOVACIÓN EN EL SISTEMA PRODUCTIVO FRESA EN ZAMORA, MICHOACÁN
José Alberto Zarazúa-Escobar1; Gustavo Almaguer-Vargas2¶; Sergio Roberto Márquez-Berber2
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Facultad de Economía"Vasco de Quiroga". Universidad Michoacana de San Nicolás Hidalgo (UMSNH). Fco. J. Mujíca s/n, Ciudad Universitaria. Edificio"T". Col. Villa Universitaria, Morelia, Michoacán.C.P.58030. México. Correo-e: alberto.zarazua@gmail.com 2 Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM) y Fitotecnia. Universidad Autónoma Chapingo, km 38.5 Carretera México-Texcoco. Chapingo, Estado de México. C. P. 56230. MÉXICO. Correo-e: almaguervargas@hotmail.com (¶Autor para correspondencia).

RESUMEN
Los objetivos delpresente trabajo fueron caracterizar a actores productores de fresa en el municipio de Zamora, Michoacán e identificar factores restrictivos asociados a la rentabilidad y competitividad, utilizando la metodología de redes de innovación. La producción de fresa en el estado de Michoacán, principal entidad productora de fresa en México, es del tipo extensivo y se encuentra desorganizada, con un tamañogrande de nodos y alta dispersión, hecho que se refleja en el número escaso de vínculos (265), una baja densidad y un alto valor numérico en la desviación estándar (12.47 %). Su índice de centralización es de 18.36 %, que es bajo, en parte porque la toma de decisiones y el acceso a la información en la red del sistema se encuentran centralizados en sólo dos actores, uno de los cuales es uncomprador final y el otro un prestamista local. Los agroempresarios freseros de Michoacán entrevistados tuvieron en promedio un rendimiento de 26.44 t∙ha-1, un ingreso por hectárea de $ 110,677.84, un costo de producción de $ 142, 641.00 y un índice de adopción de innovaciones de 55.56 %. La adopción de innovaciones organizacionales también es limitada, y todo esto influye para que se tenga unacompetitividad nacional macro baja. Para mejorar la competitividad es indispensable empezar a trabajar la innovación, sobre todo la organizativa. PALABRAS CLAVE ADICIONALES: Productividad de fresa, rentabilidad, índice de centralización, adopción de innovaciones.

INNOVATION NETWORKS IN THE STRAWBERRY PRODUCTION SYSTEM IN ZAMORA, MICHOACÁN, MEXICO ABSTRACT
The objectives of this work were tocharacterize strawberry growers in Zamora, Michoacán, Mexico, and to identify factors limiting production with the methodology of innovation networks. The state of Michoacán is the largest strawberry producer in Mexico, but production is extensive and disorganized. The productive system network of strawberry has a large number of nodes, but dispersion is high. This fact is reflected in the scarce number oflinks (265), a low density and an elevated standard deviation (12.47 %). The centralization index is 18.36 %, in part because decision-making and access to system information in the web are concentrated in only two actors; one of them is a final buyer and the other is a local lender. The strawberry agribusinessmen from Michoacán interviewed had a mean yield of 24.44 t·ha-1. Their per hectare...