Fresa
Páginas: 11 (2735 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2012
Justificación del producto.
La fresa es una fruta de clima calido que son cultivadas por su fruto. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos que ha reemplazado casi universalmente a la especie silvestre, fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos. Ya es muy utilizada para diversos usos. Dentro de su amplias propiedades de la fresa, es usado como medicinalespara diversos padecimientos como los siguientes.
Medicinales y Nutricionales.
Es una fruta con propiedades dieuréticas y antirreumáticas, ayudará contra el ácido úrico, gota y artritis; es ideal para disminuir el nivel de colesterol en la sangre. Es antinflamatoria y astringente (contra la diarrea). Se pueden curar con las hojas de este fruto, las llagas de la boca.
Es mineralizantes, tienevirtudes antianémicas y reconstituyentes; una fruta muy adecuada en la época de crecimiento. Es anticancerosa y resulta muy útil, una dieta depurativa con este alimento para eliminar las toxinas del cuerpo.
Sus frutos son muy adecuados en regímenes dietéticos, se recomienda su uso con las personas diabéticas. Por su contenido en boro se recomienda su consumo durante la menopausia.
Las hojas machacadasde la fresa y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas.
Alimentos y Bebidas.
Las fresas puras, en agua fresca, en variados postres,malteadas, licor, dulces,jarabes, mermeladas,en almíbar, helados, etc.
Produccion en México de la fresa.
En los últimos tres años, la producción de fresa en México presenta variaciones que tienen una tendencia a la baja, ya que deuna producción de 137,735.78 toneladas producidas en 1999, para el año 2000 se lograron 141,130.22 toneladas, mientras que en el año 2001 se dio un cambio drástico a la baja en la producción de fresa ya que en ese año solamente se produjeron 130,688.20 toneladas, es decir, 10442 toneladas menos en tan solo un año.
En México existen doce estados en los que se produce fresa. Estos estados son:Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit y Querétaro.
De acuerdo a datos dados a conocer por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en el año 2001 cada uno de esos estados alcanzaron el siguiente monto de producción de fresa medido en toneladas:Aguascalientes 20, Baja California 31617.88, Baja California Sur 6122.30, Chihuahua 490.80, Durango 18.75, Guanajuato 19585, Jalisco 274.25, Edo. de México 3510.5, Michoacán 68461.22, Morelos 224.5, Nayarit 360 y Querétaro 3.
Estados productores de fresa en México.
(Año 2001)
| |Superficie |Superficie |Producción |Rendimiento |Precio |Valor de laProducción |Participación en el |
| |Sembrada |Cosechada |(Toneladas) |(Ton./ha.) |(pesos/ton. |(pesos) |total de producción |
| |(hectáreas) |(hectáreas) | | | | |nacional |
|Aguascalientes |8 |8|20 |2.5 |4851.50 |97,030.00 |0.015% |
|Baja California |662 |662 |31617.88 |47.76 |12992.19 |410,785,504.36 |24.19% |
|Baja California Sur |155 |155 |6122.30 |39.49 |4242.33 |25,972,798.25 |4.68%|
|Chihuahua |30 |30 |490.80 |16.36 |12000.00 |5,889,600.00 |0.37% |
|Durango |1.5 |1.5 |18.75 |12.5 |10000.00 |187,500.00 |0.014% |
|Guanajuato |1455 |1419 |19585...
La fresa es una fruta de clima calido que son cultivadas por su fruto. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos que ha reemplazado casi universalmente a la especie silvestre, fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos. Ya es muy utilizada para diversos usos. Dentro de su amplias propiedades de la fresa, es usado como medicinalespara diversos padecimientos como los siguientes.
Medicinales y Nutricionales.
Es una fruta con propiedades dieuréticas y antirreumáticas, ayudará contra el ácido úrico, gota y artritis; es ideal para disminuir el nivel de colesterol en la sangre. Es antinflamatoria y astringente (contra la diarrea). Se pueden curar con las hojas de este fruto, las llagas de la boca.
Es mineralizantes, tienevirtudes antianémicas y reconstituyentes; una fruta muy adecuada en la época de crecimiento. Es anticancerosa y resulta muy útil, una dieta depurativa con este alimento para eliminar las toxinas del cuerpo.
Sus frutos son muy adecuados en regímenes dietéticos, se recomienda su uso con las personas diabéticas. Por su contenido en boro se recomienda su consumo durante la menopausia.
Las hojas machacadasde la fresa y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas.
Alimentos y Bebidas.
Las fresas puras, en agua fresca, en variados postres,malteadas, licor, dulces,jarabes, mermeladas,en almíbar, helados, etc.
Produccion en México de la fresa.
En los últimos tres años, la producción de fresa en México presenta variaciones que tienen una tendencia a la baja, ya que deuna producción de 137,735.78 toneladas producidas en 1999, para el año 2000 se lograron 141,130.22 toneladas, mientras que en el año 2001 se dio un cambio drástico a la baja en la producción de fresa ya que en ese año solamente se produjeron 130,688.20 toneladas, es decir, 10442 toneladas menos en tan solo un año.
En México existen doce estados en los que se produce fresa. Estos estados son:Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit y Querétaro.
De acuerdo a datos dados a conocer por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en el año 2001 cada uno de esos estados alcanzaron el siguiente monto de producción de fresa medido en toneladas:Aguascalientes 20, Baja California 31617.88, Baja California Sur 6122.30, Chihuahua 490.80, Durango 18.75, Guanajuato 19585, Jalisco 274.25, Edo. de México 3510.5, Michoacán 68461.22, Morelos 224.5, Nayarit 360 y Querétaro 3.
Estados productores de fresa en México.
(Año 2001)
| |Superficie |Superficie |Producción |Rendimiento |Precio |Valor de laProducción |Participación en el |
| |Sembrada |Cosechada |(Toneladas) |(Ton./ha.) |(pesos/ton. |(pesos) |total de producción |
| |(hectáreas) |(hectáreas) | | | | |nacional |
|Aguascalientes |8 |8|20 |2.5 |4851.50 |97,030.00 |0.015% |
|Baja California |662 |662 |31617.88 |47.76 |12992.19 |410,785,504.36 |24.19% |
|Baja California Sur |155 |155 |6122.30 |39.49 |4242.33 |25,972,798.25 |4.68%|
|Chihuahua |30 |30 |490.80 |16.36 |12000.00 |5,889,600.00 |0.37% |
|Durango |1.5 |1.5 |18.75 |12.5 |10000.00 |187,500.00 |0.014% |
|Guanajuato |1455 |1419 |19585...
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