fresas


UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE FRANCISCO I. MADERO

INGENIERÍA EN AGROTECNOLOGIA
HIDRÁULICA

PROYECTO
CULTIVO DE FRESAS
M.C: NELLYBETH RODRÍGUEZ MARTÍNEZ

PRESENTA:
GILBERTO MEJÍA OLGUÍN
QUINTO CUATRIMESTRE

Grupo: 1
Francisco i Madero, Marzo. 2014

INTRODUCCIÓN.

La fresa es uno de los frutos altamente apreciados en el mundo por su sabor y por su riqueza en vitaminas yminerales; además, tiene una amplia posibilidad de utilización industrial en la obtención de diferentes productos como mermeladas, purés, concentrados, helados, etc.
Como es de apreciarse, se trata de una fruta muy versátil que debe ser consumida de manera continua, después de las comidas o como parte de una ensalada acompañada con otras frutas y verduras.
Conocida como una fruta afrodisíaca, la fresa esnativa de las regiones templadas. Crece de forma espontánea en algunas partes de Europa y América. A su vez es cultivada en casi todo el mundo, logrando especies y/o variedades altamente comerciales y rentables.
Antes del descubrimiento de América, en Europa se cultivaban especies de tamaño pequeño. Con el descubrimiento de América se encontraron especies nativas de mayor tamaño conocidasinicialmente como fresones, estos fueron llevados a Europa y por medio de hibridaciones se obtuvieron fresas de buen tamaño y excelente calidad.
En América el mayor productor de fresa y a su vez el mayor investigador es Estados Unidos, país que anualmente produce nuevas y mejores variedades con gran potencial de adaptación a condiciones y necesidades diferentes.
Las variedades de frutos grandes,cultivadas actualmente han sido reconocidas como un híbrido de Fragaria virginiana y Fragaria chiloensis.
Entre los países que actualmente son importadores están Alemania, Francia, Japón, Canadá  y los Estados Unidos, y entre los países exportadores se encuentran: México, Nueva Zelanda, Colombia, Guatemala, Costa Rica, Estados Unidos y Chile, nuestro país ocupa el lugar número 11°
En la actualidadel mayor productor a nivel mundial es Estados Unidos con más de 800,000 toneladas anuales, representando el 30% de la producción mundial.
En nuestro país el cultivo de fresa se ha venido incrementando.
El cultivo de la fresa se ha convertido en una actividad productiva, tanto en lo económico como en lo social. El crecimiento de la  actividad es notable por el aumento en los niveles de produccióny comercialización de fresa en  presentaciones para consumo en fresco, así como en productos procesados diversos.
La importancia de la fresa para las regiones productoras se debe principalmente al número de empleos que genera en la época de la cosecha, requiriendo canalizar  importantes inversiones para cubrir los costos de producción. En dichas regiones se dan atributos particulares que permitenen general buen desarrollo, como las condiciones de agua, aspecto agro climático, la fertilidad de los suelos, y la disponibilidad de mano de obra.
Dentro de las oportunidades de negocios en el sector agropecuario, el cultivo de la fresa está identificado como una buena alternativa.

OBJETIVOS.
Objetivo general:
Investigar la importancia de la fresa en todos sus aspectos nutritivo,económico, conocer a detalle el cultivo de la fresa.
Objetivo específico:
Realizar un uso consultivo
Realizar una curva fenológica
Realizar un calendario de riego

MARCO TEÓRICO.
    ANTECEDENTES
Algunos escritores clásicos como Plinio, Virgilio y Ovidio, alaban su fragancia y sabor. Ellos se referían a Fragaria Vesca, la común "Frutilla de los Bosques", que creció en grandes superficies deEuropa, especialmente en Francia e Inglaterra.
 La forma más conocida de ellas es la "Alpina", aún cultivada y originaria de las laderas orientales del Sur de los Alpes, mencionadas en los libros por el año 1400.
 En aquellos tiempos se cultivó también Fragaria moschata que se distinguía por ser una planta de buen desarrollo y frutos de un característico olor a almizcle.
Alrededor de 1600, esta...