freud antiautoritaria
Páginas: 13 (3220 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2013
La miel de abeja y su importancia
Dr. José Armando Ulloa, Dr. Pedro M. Mondragón Cortez, Q.F.B. Rogelio Rodríguez Rodríguez,
Q.F.B. Juan Alberto Reséndiz Vázquez, M. en C. Petra Rosas Ulloa
Introducción
La miel es la sustancia natural dulce producida por la abeja Apis mallifera o por
diferentes subespecies, a partir del néctar de
las flores y de otras secreciones extra florales
que lasabejas liban, transportan, transforman,
combinan con otras sustancias, deshidratan,
concentran y almacenan en panales.
La principal preocupación de los productores para seguir manteniendo la aceptación de la miel en el mercado nacional e internacional es garantizar su autenticidad, dado
que es posible la práctica de su adulteración o
deterioro por su inadecuado manejo y almacenamiento.Constituye uno de los alimentos más
primitivos que el hombre aprovechó para nutrirse. Su composición es compleja y los carbohidratos representan la mayor proporción, dentro
de los que destacan la fructosa y glucosa, pero
contiene una gran variedad de sustancias menores dentro de los que destacan las enzimas,
aminoácidos, ácidos orgánicos, antioxidantes,
vitaminas y minerales.
En ese sentidoresultan importantes las
investigaciones tendientes a caracterizar la calidad de la miel producida en las distintas regiones productoras del país.
La composición de la miel depende de
diversos factores tales como la contribución de
la planta, suelo, clima y condiciones ambientales, principalmente. También se ha asociado a
la miel otras funciones además de la alimenticia, sobre todo algunasrelacionadas para el
tratamiento de afecciones de la salud. Aunque
la apicultura es una actividad muy antigua, en
la actualidad representa una actividad económica importante en muchos países que permite
generar una importante cantidad de empleos,
siendo en México la tercera fuente de divisas
del subsector ganadero.
Revista Fuente Año 2, No. 4, Septiembre 2010
Figura 1. La miel, uno delos alimentos primitivos de la
humanidad
ISSN 2007 - 0713
11
La miel, un recurso medicinal y alimenticio
El desarrollo de las sociedades humanas se ha sustentado en el aprovechamiento
de los recursos naturales como en el caso de
la miel, la cual se produjo mucho antes de la
aparición del hombre en la tierra.
Aunque la historia de la apicultura tiene
sus raíces en los primerosasentamientos humanos, existen evidencias arqueológicas de que la
miel bien pudo utilizarse como alimento desde el
periodo Mesolítico, esto es 7000 años a.C. También se sabe que la primera referencia escrita para
la miel es una tablilla Sumeriana, fechada entre
los años 2100-2000 a.C.; dicha tablilla también
menciona el uso de la miel como droga y como
un ungüento. Por ello se afirma que la mielha sido
usada con propósitos médicos y nutricionales. Se
estima que la miel es la medicina más antigua conocida y que en muchas razas fue prescrita por
médicos para una variedad de enfermedades.
Los antiguos egipcios, asirios, chinos
y romanos usaron la miel en combinación con
otras hierbas para tratar heridas y enfermedades del intestino. En la Grecia antigua, Aristóteles afirmaba que lamiel podría aplicarse
como un ungüento para las heridas y el dolor
de ojos. Dioscórides alrededor del año 50 d.C.
recomendaba a la miel para el tratamiento de
quemaduras del sol, manchas en la cara y todas las pudrientas y huecas úlceras.
El uso de la miel como un agente terapéutico ha continuado dentro de la medicina
popular hasta nuestros días. En la India, la
miel de loto se usa para tratarenfermedades
de los ojos. Otros ejemplos de los actuales
usos de la miel en la medicina tradicional
son: como terapia para piernas ulcerosas infectadas, dolor de oídos, tratamiento tópico
12
ISSN 2007 - 0713
de la rubeola y sarampión, úlceras gástricas
y dolor de garganta.
Hoy se sabe que el poder antibacteriano de la miel se debe principalmente a las inhibinas. Estas inhibinas...
Dr. José Armando Ulloa, Dr. Pedro M. Mondragón Cortez, Q.F.B. Rogelio Rodríguez Rodríguez,
Q.F.B. Juan Alberto Reséndiz Vázquez, M. en C. Petra Rosas Ulloa
Introducción
La miel es la sustancia natural dulce producida por la abeja Apis mallifera o por
diferentes subespecies, a partir del néctar de
las flores y de otras secreciones extra florales
que lasabejas liban, transportan, transforman,
combinan con otras sustancias, deshidratan,
concentran y almacenan en panales.
La principal preocupación de los productores para seguir manteniendo la aceptación de la miel en el mercado nacional e internacional es garantizar su autenticidad, dado
que es posible la práctica de su adulteración o
deterioro por su inadecuado manejo y almacenamiento.Constituye uno de los alimentos más
primitivos que el hombre aprovechó para nutrirse. Su composición es compleja y los carbohidratos representan la mayor proporción, dentro
de los que destacan la fructosa y glucosa, pero
contiene una gran variedad de sustancias menores dentro de los que destacan las enzimas,
aminoácidos, ácidos orgánicos, antioxidantes,
vitaminas y minerales.
En ese sentidoresultan importantes las
investigaciones tendientes a caracterizar la calidad de la miel producida en las distintas regiones productoras del país.
La composición de la miel depende de
diversos factores tales como la contribución de
la planta, suelo, clima y condiciones ambientales, principalmente. También se ha asociado a
la miel otras funciones además de la alimenticia, sobre todo algunasrelacionadas para el
tratamiento de afecciones de la salud. Aunque
la apicultura es una actividad muy antigua, en
la actualidad representa una actividad económica importante en muchos países que permite
generar una importante cantidad de empleos,
siendo en México la tercera fuente de divisas
del subsector ganadero.
Revista Fuente Año 2, No. 4, Septiembre 2010
Figura 1. La miel, uno delos alimentos primitivos de la
humanidad
ISSN 2007 - 0713
11
La miel, un recurso medicinal y alimenticio
El desarrollo de las sociedades humanas se ha sustentado en el aprovechamiento
de los recursos naturales como en el caso de
la miel, la cual se produjo mucho antes de la
aparición del hombre en la tierra.
Aunque la historia de la apicultura tiene
sus raíces en los primerosasentamientos humanos, existen evidencias arqueológicas de que la
miel bien pudo utilizarse como alimento desde el
periodo Mesolítico, esto es 7000 años a.C. También se sabe que la primera referencia escrita para
la miel es una tablilla Sumeriana, fechada entre
los años 2100-2000 a.C.; dicha tablilla también
menciona el uso de la miel como droga y como
un ungüento. Por ello se afirma que la mielha sido
usada con propósitos médicos y nutricionales. Se
estima que la miel es la medicina más antigua conocida y que en muchas razas fue prescrita por
médicos para una variedad de enfermedades.
Los antiguos egipcios, asirios, chinos
y romanos usaron la miel en combinación con
otras hierbas para tratar heridas y enfermedades del intestino. En la Grecia antigua, Aristóteles afirmaba que lamiel podría aplicarse
como un ungüento para las heridas y el dolor
de ojos. Dioscórides alrededor del año 50 d.C.
recomendaba a la miel para el tratamiento de
quemaduras del sol, manchas en la cara y todas las pudrientas y huecas úlceras.
El uso de la miel como un agente terapéutico ha continuado dentro de la medicina
popular hasta nuestros días. En la India, la
miel de loto se usa para tratarenfermedades
de los ojos. Otros ejemplos de los actuales
usos de la miel en la medicina tradicional
son: como terapia para piernas ulcerosas infectadas, dolor de oídos, tratamiento tópico
12
ISSN 2007 - 0713
de la rubeola y sarampión, úlceras gástricas
y dolor de garganta.
Hoy se sabe que el poder antibacteriano de la miel se debe principalmente a las inhibinas. Estas inhibinas...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.