Fried Curry Bun

INGREDIENTES

1 cucharadita de levadura
¼ de taza de agua (tibia)
3 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla sinsal (derretida y enfriada)
1 taza de agua
1 taza de sobrantes de curry
1 huevo (ligeramente batido)
1 cucharada de leche
Pan rallado 1 taza de pankoINSTRUCCIONES

Mezclar la levadura y el agua tibia en un tazón y deje reposar por 10 minutos. Mezcle la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y el agua y la forma de la masa.Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos.

Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra con papel plástico y deje crecer al doblede su tamaño, de unos 60 a 90 minutos. Golpee la masa y amasar durante 2 minutos. Coloque la masa de nuevo en el bol y dejar crecer de nuevo. Golpee la masa y amasar durante2 minutos. Cortar la masa en 8 partes y reservar.

Triturar el curry para formar una pasta. Mezclar el huevo y la leche en un tazón. Estirar uno de los trozos de masa enun círculo de 6 pulgadas y coloque una cucharada de curry en el centro. Cepille algo de la mezcla de huevo alrededor del borde de la mitad de la masa y doblar una y pellizcarla masa cerrada. Dobla el pellizco a un lado.

Forma el resto de los bollos hasta que esté hecho.

Sumerja el pan formado en la mezcla de huevo y luego sumergirlos en lasmigas de pan panko cubrir.


Cubra el pan con plástico y deje crecer mientras se calienta el aceite. Calentar el aceite en una sartén. Coloque el pan en el aceite y freírhasta que estén doradas por ambos lados, unos 60-90 segundos por cada lado. Coloque el pan de curry cocinado a algunas toallas de papel para drenar mientras se enfría.