Frigorifico Anglo
Páginas: 4 (994 palabras)
Publicado: 25 de diciembre de 2012
CAPITULO 1
LOS HOMBRES DETRAS DE LA HISTORIA
Justus Von Liebig fue un químico innovador nacido en Alemania. Fue pionero de métodos, experimentos y de ideas.Aplico la química al terreno animal, a la fisiología de las plantas y a la agricultura.
De las innumerables investigaciones que realizo Liebig y que se llevaron a la práctica, en el año 1847 lograperfeccionar un experimento de laboratorio al que llamo “extractum carnis”. Este novedoso proceso de la carne fue de vital importancia en aquellos años. Europa enfrentaba grandes problemas dealimentación con una crisis que se dio a llamar “los hambrientos de 1840”.
Los médicos de la época recomendaban el consumo de Extracto de Carne como un poderoso restaurador para sus enfermos debido a sualto poder nutritivo y vitamínico. Especialmente indicado para periodos de esfuerzos suplementarios tanto intelectuales como físicos, se trataba de un alimento de lato poder biológico. En ningúnmomento del proceso de elaboración se la hacían agregados de sustancia s químicas, por lo que pude decirse que se trataba de un producto genuino, 100% natural.
Entre las contras del producto, seencontraba el alto costo de su producción, lo que lo hacía inaccesible al total de la población europea. Eran necesarios 32 kilogramos de carne fresca y magra para obtener un kilogramo de extracto.Liebig preocupado por la desnutrición, estudiaba constantemente la posibilidad de obtener el producto a un menor costo, y dirigía sus esperanzas hacia las praderas americanas. Los saladeros de la regiónsolo aprovechaban de las reses sacrificadas la carne con mayor contenido de grasa y el cuero, desperdiciando el resto del animal. Liebig estaba convencido que esa riqueza podía utilizarse paraproducir extracto de carne en el Rio de la Plata, a un tercio del costo que resultaba en Múnich, solucionando así un problema de alimentación en el viejo Mundo. Con esta idea se ofreció mediante diarios...
LOS HOMBRES DETRAS DE LA HISTORIA
Justus Von Liebig fue un químico innovador nacido en Alemania. Fue pionero de métodos, experimentos y de ideas.Aplico la química al terreno animal, a la fisiología de las plantas y a la agricultura.
De las innumerables investigaciones que realizo Liebig y que se llevaron a la práctica, en el año 1847 lograperfeccionar un experimento de laboratorio al que llamo “extractum carnis”. Este novedoso proceso de la carne fue de vital importancia en aquellos años. Europa enfrentaba grandes problemas dealimentación con una crisis que se dio a llamar “los hambrientos de 1840”.
Los médicos de la época recomendaban el consumo de Extracto de Carne como un poderoso restaurador para sus enfermos debido a sualto poder nutritivo y vitamínico. Especialmente indicado para periodos de esfuerzos suplementarios tanto intelectuales como físicos, se trataba de un alimento de lato poder biológico. En ningúnmomento del proceso de elaboración se la hacían agregados de sustancia s químicas, por lo que pude decirse que se trataba de un producto genuino, 100% natural.
Entre las contras del producto, seencontraba el alto costo de su producción, lo que lo hacía inaccesible al total de la población europea. Eran necesarios 32 kilogramos de carne fresca y magra para obtener un kilogramo de extracto.Liebig preocupado por la desnutrición, estudiaba constantemente la posibilidad de obtener el producto a un menor costo, y dirigía sus esperanzas hacia las praderas americanas. Los saladeros de la regiónsolo aprovechaban de las reses sacrificadas la carne con mayor contenido de grasa y el cuero, desperdiciando el resto del animal. Liebig estaba convencido que esa riqueza podía utilizarse paraproducir extracto de carne en el Rio de la Plata, a un tercio del costo que resultaba en Múnich, solucionando así un problema de alimentación en el viejo Mundo. Con esta idea se ofreció mediante diarios...
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