frigorifico

Contenido
Pag.
Introducción 3
Objetivos generales 4
Objetivos específicos 5
Frigorífico 6
Conclusiones





Introducción


Elser humano, desde sus inicios se ha encontrado en esta inquietante búsqueda del avance y crecimiento, en una competencia consigo mismo y todo lo que lo rodea para dominar y cambiarlo conforme susnecesidades, creando y descubriendo técnicas o métodos que de alguna manera le beneficiaban, de los más importantes y significativos que se han visto a través de la historia están los métodos deconservación de alimentos.
Siendo estos basados en frio y calor se percibe como desde la prehistoria se ha descubierto en los mismos la mejor manera para mantener los alimentos y productos a usar en lasmejores condiciones empleando las nuevas tecnologías que se iban incorporando gracias al desarrollo y develamiento en el diario vivir como especie.
De esta manera se presentan los frigoríficos al mundo,con una iniciación basada en el uso de hielo o nieve, armarios de madera, y más tarde los eléctricos, tomando dos vertientes: caseros o industriales, donde este último cumplirá el papel principal deeste trabajo.




Objetivos Generales


Conocer y entender todo lo que ocurre dentro de un frigorífico y como sucede.
Crecer como futuro chef del mundo.
Entender los procesos por los cualesdebe pasar el producto antes de llegar al consumidor.







Objetivos específicos:




Reconocer que productos son de buena calidad y cuales no
Saber las ventajas y desventajas deestos establecimientos
Poder diferenciar entre un frigorífico y un establecimiento ilegal o un mal llamado matadero



Frigorífico Cialta

El frigorífico cialta, ubicado en la Cra. 126 ANo.17-90, es una empresa que se dedica al desposte, maduración, empaque al vacío y porcionamiento de productos cárnicos que busca mejorar y optimizar de manera notable el bienestar de clientes y...