Frigorificos Antezana Visintini

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ECONOMÍA ARGENTINA
TEMA: “LOS FRIGORÍFICOS”

ALUMNOS:
Antezana Lozada Laura
Visintini Fernando

DOCENTE TITULAR
Dr. Miguel A. Asensio

Año 2014

FRIGORIFICOS 2
Antezana Laura, Visintini Fernando

Índice

Introducción ..................................................................................................................3
Etapas de la ganadería ................................................................................................... 5
Surgimiento de los frigorificos ...................................................................................... 8
Los primeros frigorificos ............................................................................................. 10
Grupos de interés en laindustria frigorífica ................... ¡Error! Marcador no definido.
Guerra de las carnes: primera etapa ............................... ¡Error! Marcador no definido.
Guerra de las carnes: segunda etapa .............................. ¡Error! Marcador no definido.
Guerra de las carnes: tercera etapa .............................................................................. 20
Acuerdos y Tratados..................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Tratado de Ottawa......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Pacto Roca - Runciman ................................................. ¡Error! Marcador no definido.
Tratado de Malbran - Eden............................................ ¡Error! Marcador no definido.
PactoD`Abernon .......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Organizaciones vinculadas a los frigoríficos .................. ¡Error! Marcador no definido.
Sociedad Rural Argentina ............................................. ¡Error! Marcador no definido.
Corporacion Argentina de Productores de Carnes CAP . ¡Error! Marcador no definido.
Conclusión.................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Bibliografía ................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

FRIGORIFICOS 3
Antezana Laura, Visintini Fernando

INTRODUCCIÓN
La aparición de los frigoríficos en la ganadería argentina fue un cambio radical que
permitió la aparición de nuevas oportunidades decomercialización y desarrollo del país.
A fines del siglo XIX y principios del siglo XX, el sector agropecuario tuvo una
importante influencia en el desarrollo de la economía de la Argentina, lo que permitió el
impulso del país al convertirse el mismo en una de las economías más solidas de la
época, conocida como la Etapa Agroexportadora. En sus comienzos la agricultura y la
ganadería fueron destinadasal autoconsumo y a abastecer el escaso mercado local, esto
fue consecuencia de la falta de desarrollo de estos sectores por la baja productividad que
ofrecían y las largas distancias de los grandes centros comerciales. Pero la cantidad de
tierras fértiles en la región pampeana, complementado a su vez con la complejidad
tecnológica necesaria para la producción ganadera y la baja demanda de capitalde
trabajo, propiciaron el desarrollo de la ganadería como principal actividad económica,
resultando así en una alta productividad y rentabilidad.
Fue más precisamente entre los años 1880 y 1930 que se dieron tanto interna como
externamente, diversos factores que permitieron la consolidación del modelo
agroexportador. Esta época se caracteriza por los avances sin precedentes logrados en elcomercio transoceánico lo que permitió sentar las bases para el desarrollo del sistema
capitalista en el país a un ritmo cada vez mayor.
Las etapas de la ganadería si bien fueron descriptas y analizadas por numerosos
historiadores, en esta oportunidad tendremos como base las desarrolladas por Horacio
Giberti en su libro “Historia económica de la ganadería Argentina “(1954), en el cual
propone un...