Frijol

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUERRERO
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES

REPORTE DE GENOTECNIA VEGETAL

TEMA: HIBRIDACION

ALUMNO:
GALEANA VILLA JUAN

INTTRODUCCION
Phaseolus vulgaris
PHASEOLUS VULGARIS ES LA ESPECIE MÁS CONOCIDA DEL GÉNERO PHASEOLUS EN LA FAMILIA FABACEAE CON UNAS CINCUENTA ESPECIES DE PLANTAS, TODAS NATIVAS DE AMÉRICA. ES UNA ESPECIE ANUAL DE LAFAMILIA DE LAS LEGUMINOSAS DE AMÉRICA, QUE SE CULTIVA EN TODO EL MUNDO. EXISTEN NUMEROSAS VARIEDADES Y DE ELLA SE CONSUMEN TANTO LAS VAINAS VERDES COMO LOS GRANOS SECOS.
DENOMINACIONES
LAS ESPECIES DE ESTE GÉNERO SON CONOCIDAS VULGARMENTE COMO POROTOS, FRIJOLES, HABICHUELAS O JUDÍAS DE ACUERDO A LAS DISTINTAS REGIONES EN LAS QUE SE ENCUENTRAN. LAS VAINAS VERDES SE DENOMINAN EJOTES, JUDÍA VERDE,POROTO VERDE, VAINICAS O CHAUCHA Y LAS SEMILLAS: ALUBIAS, FABES, CARAOTAS, CHÍCHAROS, FRÍJOLES, FABAS, FREJOLES, FRIJOLES, FRISOLES, FRIJONES, GRANOS, HABICHUELAS, JUDÍAS, POCHAS, POROTOS ... SON LAS SEMILLAS COMESTIBLES DE PHASEOLUS VULGARIS. EL NOMBRE « FRIJOL» VIENE DEL ASTURLEONÉS FRÉXOL Y ÉSTE DEL LATÍN PHASEOLUS (TAMBIÉN EL GALLEGO FEIXÓN, EL CATALÁN FESOL, EL PORTUGUÉS FEIJÃO, EL ITALIANOFAGIOLO, EL RUMANO FASOLE).
EN GUATEMALA, HONDURAS, EL SALVADOR, NICARAGUA, COSTA RICA, CUBA Y MÉXICO ES CONOCIDO COMO FRIJOL.
EN COLOMBIA SE CONOCE COMO FRISOL O FRÍJOL (NÓTESE QUE LA SEGUNDA ES PALABRA LLANA) A LOS GRANOS ROJOS O NEGROS, BLANQUILLO A LOS BLANCOS, O GRANO EN GENERAL.
EN VENEZUELA SE LLAMA CARAOTAS A LOS GRANOS DE COLOR NEGRO Y FRIJOLES AL RESTO DE LAS VARIEDADES (SI BIENALGUNAS PERSONAS DENOMINAN A LAS DE COLORES ROJO Y BLANCO CARAOTAS ROJAS Y CARAOTAS BLANCAS, RESPECTIVAMENTE)[1] [2]
EN ECUADOR Y PERÚ TAMBIÉN ES CONOCIDO COMO POROTO Y FREJOL.[3]
EN BOLIVIA, CHILE, ARGENTINA, PARAGUAY Y URUGUAY SE LLAMAN POROTOS (TÉRMINO QUE PROVIENE DE PURUTU, EL NOMBRE ORIGINAL EN QUECHUA). EN PARAGUAY TAMBIÉN SE USA EL NOMBRE GUARANÍ KUMANDA Y, PEYORATIVAMENTE, SAPORO.
EN PANAMÁSE LLAMA POROTOS A LOS GRANOS GRANDES DE COLOR NEGRO O ROJO Y FRIJOLES AL RESTO DE LAS VARIEDADES.
EN LA MAYOR PARTE DEL CARIBE, SE LLAMAN HABICHUELAS (DIMINUTIVO DE HABA, NOMBRE QUE PROVIENE DEL LATÍN FABA). EN OTROS PAÍSES SE LLAMA HABICHUELA A LAS VAINAS VERDES DE ESTA PLANTA, CON EXCEPCIÓN DE PERÚ, DONDE SE LAS CONOCE COMO VAINITAS.
ACTUALMENTE EN LA MAYOR PARTE DE ESPAÑA, SIN EMBARGO, SELES LLAMA JUDÍA (DERIVADO DEL ÁRABE YUDIYA, Y ÉSTE DEL LATÍN IUDAEUS Y ÉSTE DEL HEBREO YEHUDI O IEJUDI: ‘JUDÍO’) O ALUBIA (DEL ÁRABE AL-LUBÍIA, TOMADO DEL PERSA LUBÍA). EN EL NORTE DE ESPAÑA, EN CONCRETO EN GALICIA, SE LAS DENOMINA FABAS, EN ASTURIAS FABES Y CON ELLAS SE ELABORA LA ESPECIALIDAD CULINARIA ASTURIANA LLAMADA FABADA. EN CASTILLA-LA MANCHA, EN ANDALUCÍA Y MURCIA SE DENOMINAN HABICHUELASY EN CATALUÑA SE CONOCEN TAMBIÉN CON EL NOMBRE DE MONGETES. EN LA RIOJA EXISTE UNA VARIEDAD OSCURA CONOCIDA COMO CAPARRONES, SIENDO MUY FAMOSOS LOS DE ANGUIANO.
HISTORIA
SON UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS ANTIGUOS QUE EL HOMBRE CONOCE; HAN FORMADO PARTE IMPORTANTE DE LA DIETA HUMANA DESDE HACE MILES DE AÑOS. SE ENCUENTRAN ENTRE LAS PRIMERAS PLANTAS ALIMENTICIAS DOMESTICADAS Y LUEGO CULTIVADAS. ELFRIJOL DOMESTICADO MÁS ANTIGUO SE HA ENCONTRADO EN LA CUEVA DEL GUITARRERO, UN SITIO ARQUEOLÓGICO EN PERÚ, Y SE HA APROXIMADO SU FECHA DE ALREDEDOR DEL SEGUNDO MILENIO AC.4 LOS FRIJOLES COMUNES EMPEZARON A CULTIVARSE HACE APROXIMADAMENTE 7000 AÑOS A.C. EN EL SUR DE MÉXICO Y GUATEMALA. EN MÉXICO, LOS NATIVOS CULTIVARON LOS FRIJOLES BLANCOS, NEGROS, Y TODAS LAS DEMÁS VARIEDADES DE COLOR. TAMBIÉNSEMILLAS PEQUEÑAS Y SEMILLAS GRANDES. PUESTO QUE LAS CULTURAS MESOAMERICANAS DE MÉXICO CRUZARON EL CONTINENTE AMERICANO, ESTOS FRIJOLES Y LAS PRÁCTICAS DE CULTIVO SE PROPAGARON POCO A POCO POR TODA SURAMÉRICA A MEDIDA QUE EXPLORABAN Y COMERCIALIZABAN CON OTRAS TRIBUS.[CITA REQUERIDA] CUANDO LOS CONQUISTADORES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA LLEGARON AL NUEVO MUNDO, FLORECÍAN DIVERSAS VARIEDADES DE FRIJOLES....