Frijol

La planta del frijol (Phaseolus vulgaris) da tanto los frijoles verdes que son las frutas jóvenes y tiernas como las secas que son las semillas maduras que se desarrollan dentro de las vainas. Lasplantas originales y de tipo salvaje son vides que crecen entre cinco y seis pies (152,4 y 182,88 centímetros) de alto y necesitan cuerdas u otro apoyo para sus tallos. Las plantas más pequeñas,llamadas frijoles enanos, se han desarrollado de tal forma que pueden sostenerse por sí mimas.

Raíces


Las raíces fibrosas de los frijoles se extienden para recoger agua y nutrientes. Una, la raízprincipal es más grande que las otras y se ramifica en muchas raíces más finas. Aunque las plantas fabrican su propio alimento en las hojas utilizando la energía del sol, necesitan los mineralesabsorbidos por las raíces como bloques edificadores para el crecimiento. Los frijoles, como otras legumbres, tienen nódulos en sus raíces que albergan bacterias que convierten el nitrógeno de la atmósfera encompuestos que las plantas pueden utilizar directamente, liberándolas de la dependencia del nitrógeno de la tierra.



Tallo


El tallo del frijol es largo y delgado, adaptado para entretejersea través de otras plantas o soportes similares. Las hojas están sujetas a lugares llamados nodos y los espacios entre ellos se llaman internodos. El tallo sirve para levantar las hojas losuficientemente altas como para recoger la luz del sol para la fotosíntesis, sobre las plantas rivales. También transporta nutrientes desde las raíces a las hojas y carbohidratos y proteínas desde las hojas alresto de la planta. La punta de la vid de frijol crece rápidamente, retorciéndose completamente varias veces al día hasta que encuentra un objeto sólido. Los cambios en la producción de hormonas hacenque el tallo se enrolle alrededor del objeto mientras crece.



Hojas


Las hojas son donde las longitudes de onda de luz roja y azul son absorbidas por el pigmento de la clorofila. La...