Frutales

MONOGRAFÍA  DEL FRIJOL

MONOGRAFÍA DEL FRIJOL
INTRODUCCIÓN  El cultivo del frijol ocupa un lugar importante en la economía agrícola del país, tanto por la  superficie que se le destina, como por la derrama económica que genera. En conjunto con el  maíz constituyen la dieta básica del pueblo mexicano y en consecuencia son los productos  de  mayor  importancia  socioeconómica  tanto  por  la superficie  de  siembra  como  por  la  cantidad consumida per cápita.  En  la  zona  norte  y  bajo  condiciones  de  riego  se  cultivaron  33  mil  781  hectáreas  que  aportaron  una  cosecha  de  47  mil  678  toneladas,  para  un  rendimiento  medio  regional  de  1.41 toneladas por hectáreas que resultó inferior a la media tradicional que ha sido de 1.8  toneladas por hectárea. Con la liberación del precio y la apertura de las fronteras a la importación de este producto,  la comercialización se ha convertido en el principal problema, ya que ha pesar de que el país  sigue  siendo  deficitario,  eventualmente  el  mercado  se  satura  con  producto importado  que  desplaza  a  la  producción  nacional,  especialmente  a  la  de  Sinaloa,  donde  se  producen principalmente variedades de tipo azufrado, cuyo mercado se ha venido reduciendo en los  últimos años.  En consecuencia, la rentabilidad del cultivo dependerá en lo sucesivo de la planeación de las  siembras, la diversificación de los tipos de variedades y la pureza del material que se ofrezca  al consumidor, cada vez más exigente.  CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS  Familia: leguminoseae  Subfamilia: Papilionoidene Tribu: Phaseolac  Subtribu: Phascolinae  Género Phaseolus  Especie: Phaseolus vulgaris L  BOTÁNICA  Raíz  El sistema radical está formado por la raíz primaria o principal que se desarrolla a partir de la  radícula  del  embrión.  Sobre  esta  y  en  disposición  de  corona  se  forman  la  secundaria  y  terciarias y otras subdivisiones; Los pelos absorbentes, órganos epidémicos especializados en la absorción de agua y nutrimentos, se localizan en las partes jóvenes de las raíces laterales  donde  viven  en  simbiosis  con  la  planta  bacterias  del  género  Rhizobium  fijadoras  del  nitrógeno atmosférico. Aunque el sistema radical presenta variación se considera fibroso. 

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Tallo  El  tallo  joven  es  herbáceo  y  semileñoso  al  final  del  ciclo;  es  una  sucesión  de  nudos  y  entrenudos donde  se  insertan  las  hojas  y  los  diversos  complejos  axilares,  el  tallo  o  eje  principal es de mayor diámetro que las ramas laterales, de color verde rosa o morado, glabro  o pubescente, determinado si termina en inflorescencia ó indeterminado si su yema apical es  vegetativa.  Se  indica  en  la  inserción  de  las  raíces  y  el  primer  nudo  corresponde  al  de  los cotiledones,  esta  primera  parte  del  tallo  se  denomina  hipocotico,  en  el  segundo  nudo  se  poserta  el  primer  par  de  hojas  verdaderas,  las  cuales  son  simples  y  opuestas  y  reciben  el  nombre  de  epicotilo,  en  el  tercer  nudo  emerge  la  primer  hoja  compuesta  las  cuales  son  trifoliadas y alternas.  Hojas Son de dos tipos: simples y compuestas. Los cotiledones constituyen el primer par de hojas,  proveen de sustancias de reserva a la planta durante la germinación y emergencia y elaboran  los  primeros  carbohidratos  a  través  de  la  fotosíntesis  en  sus  cloroplastos,  son  de  poca  duración, el segundo  par y primeras hojas verdaderas, se desarrollan en el segundo  nudo,  son  simples,  opuestas  y  cortadas.  A  partir  del  tercer  nudo  se  desarrollan  las  hojas compuestas,  las  cuales  son  alternas,  de  tres  foliolos,  un  peciolo  y  un  raquis.  Presentan  variación  en  cuanto  a  tamaño,  color  y  pilosidad,  esta  variación  está  relacionada,  con  la  variedad y con las condiciones ambientales de luz y humedad.  Flor  Las  flores  de  frijol  desarrollan  en  una  inflorescencia  de  racimo,  la  cual  puede  ser  terminal ...