frutas andinas
Páginas: 7 (1508 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2013
Según estudios realizados por el destacado investigador peruano Dr. Antonio Brack el Perú tiene un muy alto sitial en diversidad de frutas con unas 623 especies algunas de ellas desconocidas para el mundo.
La costa, la zona andina y la región amazónica albergan numerosos frutales.
Destacan en la zona andina:
el aguaymanto (physalis peruviana)
el capulí (Prunus capulli, Rosaceae)
lachirimoya (annona cherimola, Annonaceae)
la lúcuma (Pouteria lucuma, Sapotaceae)
el Pacae (Inga feuillei, Leguminosae)
Pepino (Solanum muricatum, Solanaceae)
tomate (Lycorpesicon esculentum. Solanaceae)
el tumbo serrano (Passiflora pinnastitipula)
la tuna o nopal (Opuntia ficus-indica, Cactaceae)
Asimismo, en la cuenca amazónica se han identificado un total de 162 especies de frutas queson consumidas regularmente por la población, de ellas unas 100 son comercializadas en los mercados de la ciudad.
Entre los frutales más conocidos figuran:
el arazá (Eugenia stipitata)
el caimito (Pouteria caimito)
el camu camu (Myrciaria dubia)
el Ungurahui (oenocarpus bataua)
el marañon (anacardium occidentale)
el guaraná (paulinia cupana)
el huito (Genipa americana)
sin dejar demencionar a la piña y el cacao que son originarios de la amazonía.
EL "AGUAYMANTO " - Physalis Peruviana
Oriundo de la sierra peruana, el aguaymanto -cuyo nombre científico es Physalis Peruviana- también es conocido popularmente como capulí, tomatito silvestre, uchuva, uvilla o cereza de los andes, denominaciones que vienen desde tiempos del Imperio Incaico, que es cuando se inicio su producciónen el Valle Sagrado de los Incas.Su mayor riqueza reside en la abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos que se encuentran en su fruto con la forma y sabor de una pequeña ciruela, aunque de un aroma más penetrante
Es nativa de Perú. El fruto es una baya, pequeño, redondo, lleno de pequeñas semillas. es de color amarillo brillante cuando estánmaduros, y muy dulce, lo que lo convierte en ideal para hornear pasteles y hacer mermelada. Su característica más notable es el papel que cubre cada vaina porque bayas de la fruta decorativa apariencia, es a veces utilizado en los restaurantes exóticos como adorno para los postres.
°°--- Macha Macha (licor andino)---°°
Son frutos silvestres de sabor agradable rojisas y muy jugosas, sin embargo no esrecomendable su consumo en exceso, por que tiene efecto de un licor. te puedes embriagar facilmente
Tamarillo - Cyphomandra betacea:
Que crece como arbusto o árbol pequeño, teniendo comestible de frutas en forma de huevo con una piel fina y suave carne (cuando están maduros), con semillas de color oscuro que ocupan aproximadamente un tercio del interior. la fruta se asemeja a un tomate, deahí su nombre. El tamarillo y tomate son de la misma familia, las solanáceas, pero el tamarillo se encuentra en el género.
CAMOTE - Ipomoea batatas
El camote fue cultivado por primera vez en Perú, Ecuador, Colombia y las Antillas. Se han encontrado restos de este tubérculo con 10 mil años de antigüedad en el sitio arqueológico de Chilca, a 50 kms al sur de Lima. El camote, originario de zonastropicales, es de gran consumo en el Perú. Existen 3096 variedades de camotes en el mundo, de las cuales 2016 son oriundas del Perú.
Nombre científico: Ipomoea batatas Familia: Convolvuláceas.
Nombres comunes: Camote, batata; aje o apichu en lengua quechua
Descripción botánica:
Hierba erecta baja y rastrera con numerosas raíces tuberosas con hábito de crecimiento postrado, que quieredecir que sus tallos se expanden horizontalmente sobre el suelo. Algunos cultivares presentan hojas jóvenes de color morado y verdes cuando éstas llegan a la madurez. Los cultivares de camote, difieren en su hábito de floración, algunos no florecen, otros producen muy pocas flores y otros lo hacen profusamente, dependiendo de las condiciones del clima. Su flor es bisexual, además del cáliz y la...
Según estudios realizados por el destacado investigador peruano Dr. Antonio Brack el Perú tiene un muy alto sitial en diversidad de frutas con unas 623 especies algunas de ellas desconocidas para el mundo.
La costa, la zona andina y la región amazónica albergan numerosos frutales.
Destacan en la zona andina:
el aguaymanto (physalis peruviana)
el capulí (Prunus capulli, Rosaceae)
lachirimoya (annona cherimola, Annonaceae)
la lúcuma (Pouteria lucuma, Sapotaceae)
el Pacae (Inga feuillei, Leguminosae)
Pepino (Solanum muricatum, Solanaceae)
tomate (Lycorpesicon esculentum. Solanaceae)
el tumbo serrano (Passiflora pinnastitipula)
la tuna o nopal (Opuntia ficus-indica, Cactaceae)
Asimismo, en la cuenca amazónica se han identificado un total de 162 especies de frutas queson consumidas regularmente por la población, de ellas unas 100 son comercializadas en los mercados de la ciudad.
Entre los frutales más conocidos figuran:
el arazá (Eugenia stipitata)
el caimito (Pouteria caimito)
el camu camu (Myrciaria dubia)
el Ungurahui (oenocarpus bataua)
el marañon (anacardium occidentale)
el guaraná (paulinia cupana)
el huito (Genipa americana)
sin dejar demencionar a la piña y el cacao que son originarios de la amazonía.
EL "AGUAYMANTO " - Physalis Peruviana
Oriundo de la sierra peruana, el aguaymanto -cuyo nombre científico es Physalis Peruviana- también es conocido popularmente como capulí, tomatito silvestre, uchuva, uvilla o cereza de los andes, denominaciones que vienen desde tiempos del Imperio Incaico, que es cuando se inicio su producciónen el Valle Sagrado de los Incas.Su mayor riqueza reside en la abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos que se encuentran en su fruto con la forma y sabor de una pequeña ciruela, aunque de un aroma más penetrante
Es nativa de Perú. El fruto es una baya, pequeño, redondo, lleno de pequeñas semillas. es de color amarillo brillante cuando estánmaduros, y muy dulce, lo que lo convierte en ideal para hornear pasteles y hacer mermelada. Su característica más notable es el papel que cubre cada vaina porque bayas de la fruta decorativa apariencia, es a veces utilizado en los restaurantes exóticos como adorno para los postres.
°°--- Macha Macha (licor andino)---°°
Son frutos silvestres de sabor agradable rojisas y muy jugosas, sin embargo no esrecomendable su consumo en exceso, por que tiene efecto de un licor. te puedes embriagar facilmente
Tamarillo - Cyphomandra betacea:
Que crece como arbusto o árbol pequeño, teniendo comestible de frutas en forma de huevo con una piel fina y suave carne (cuando están maduros), con semillas de color oscuro que ocupan aproximadamente un tercio del interior. la fruta se asemeja a un tomate, deahí su nombre. El tamarillo y tomate son de la misma familia, las solanáceas, pero el tamarillo se encuentra en el género.
CAMOTE - Ipomoea batatas
El camote fue cultivado por primera vez en Perú, Ecuador, Colombia y las Antillas. Se han encontrado restos de este tubérculo con 10 mil años de antigüedad en el sitio arqueológico de Chilca, a 50 kms al sur de Lima. El camote, originario de zonastropicales, es de gran consumo en el Perú. Existen 3096 variedades de camotes en el mundo, de las cuales 2016 son oriundas del Perú.
Nombre científico: Ipomoea batatas Familia: Convolvuláceas.
Nombres comunes: Camote, batata; aje o apichu en lengua quechua
Descripción botánica:
Hierba erecta baja y rastrera con numerosas raíces tuberosas con hábito de crecimiento postrado, que quieredecir que sus tallos se expanden horizontalmente sobre el suelo. Algunos cultivares presentan hojas jóvenes de color morado y verdes cuando éstas llegan a la madurez. Los cultivares de camote, difieren en su hábito de floración, algunos no florecen, otros producen muy pocas flores y otros lo hacen profusamente, dependiendo de las condiciones del clima. Su flor es bisexual, además del cáliz y la...
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