Frutas citricas y acuosas

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Índice

Introducción……………………………………………………………………………4-5

Desarrollo
Frutas………………………………………………………………………………………6
Genero Citrus……………………………………………………………………………...6
Antecedentes Históricos Cítricos………………………………………………………..7
Cidra…………………………………………………….………………………………..7,8
Lima …………………………………………………………………………………8,9,10Limón………………………………………………………………………..........10, 11,12
Mandarina………………………………………………………………...…………..12,13
Naranja……………………............................................................................13,14,15
Pomelo………………....................................................................................15,16,17

Kiwi………………….…………………………………………………………………17,18

Frutas Acuosas………………………………………………………………………….18
Albaricoque……………………………………………………………………….18,19, 20Arandino………………………………………………………………………………20, 21
Carambola……………………………………………………………………………21, 22
Cereza……………………………………………………………………………22, 23, 24
Ciruela………………………………………………………………………………..24, 25
Fresa …………………………………………………………………………………25,26
Fresón……………………………………….………………………………………...26,27
Fruta de la pasión……………………………………………………………………27, 28
Grosella………………………………………………………………………………29,30
Guayaba…………………………………………………………………………….30, 31
Higo…………………………………………………………………………………31, 32Kumquat……………………………………………………………………32, 33, 34
Litchi………………………………………………………………………………...34, 35
Mango…………………………………………………………………………………….35, 36
Maracuyá………………………………………………………………………….37, 38

Melón………………………………………………………………..
Papaya…………………………………………………………………………..38, 39
Piña………………………………………………………………………………39, 40
Sandia…………………………………………………………………………….41, 42
Uva………………………………………………………………………….42, 43, 44, 45

Codex Alimentarium………………………………………………………………..45

Condiciones deAlmacenamiento……………………………..46,47,48

Estadísticas de producción

Menú equilibrado

Conclusión

Bibliografía













Introducción

Una de las necesidades fundamental del ser humano es nutrir su organismo, de manera que éste se pueda desarrollar óptimamente ya sea físico o mental.
Las frutas son un alimento de origen vegetal que proviene de la evolución de la florfecundada, son imprescindibles en nuestra dieta diaria, pertenecen al número dos de la pirámide alimenticia y se recomienda consumir tres o cuatro veces al día de ellas, aportan innumerables cualidades nutritivas y preventivas de diversas enfermedades, gracias a la cantidad de componentes saludables que contiene entre ellos destacan las vitaminas, minerales, carbohidratos , fibra y bajo aportecalórico o grasas.
Existen frutos de distintos colores, distintos tamaños o texturas, aportando diferentes cantidades de agua, mayor o menor acidez, azucares, entre otros. En el siguiente informe se detallara estrechamente sobre frutos cítricos y acuosos.
Los frutos cítricos, originarios de zonas tropicales y subtropicales Asia se han ido expandiendo mundialmente en todo lugar con clima templado,ya que los cítricos son frutos de verano y se exponen en todo su desarrollo al sol. Entre ellos encontramos el limón, la naranja, el pomelo y otros, proporciona ese típico sabor ácido tan característico. Son los portadores de gran cantidad de vitamina C y ácido cítrico, siendo éste un buen conservante y antioxidante natural, la vitamina C es de requerimiento esencial ya que no se almacena ennuestro organismo y se elimina constantemente en la orina, esta realiza numerosas labores para mejorar la salud de los huesos, curar heridas, funciones antioxidantes, etc. En el caso de frutos acuosos, su principal componente es el agua teniendo entre un 80 y 90 % de éste, lo que hacen que además de ser refrescante, son utilizados como alimentos hidratantes de gran importancia en la minuta diaria,y se comen de preferencia frescos, aportan cualidades diuréticas, estimulantes de función renal, recomendables en caso de deshidratación con perdida de minerales, entre otras.
Para llevar a cabo este informe se investigo arduamente durante 15 días,...