Frutas Exóticas

Tabla de contenido
FRUTAS EXÓTICAS QUE SE CULTIVAN EN MÉXICO
INTRODUCCIÓN
MANZANA
AGUACATE
MELON
UVA
FRESA
LIMÓN
CIRUELA
MANDARINA
NISPERO
PERA
PITAHAYA
PLÁTANO
RAMBUTÁN
MANGO
MELOCOTÓN
GUAYABA
JITOMATE
BIBLIOGRAFÍA
 

FRUTAS EXÓTICAS QUE SE CULTIVAN EN MÉXICO
 

INTRODUCCIÓN

FRUTA EXÓTICA

La característica de este tipo de fruta es su sabor tan particular ydiferente a la de los demás frutos, su apariencia, la mayoría de ellas se consumen para calmar la sed por su alto contenido en agua, algunas hasta propiedades medicinales tienen, contienen un alto nivel de fibra, por lo tanto son laxantes y muy digestivas

Cada vez más presentes en nuestros mercados, las frutas de origen tropical se han convertido en un reclamo más para los paladares más inquietos ylas mesas más innovadoras. Deliciosas al natural o en jugos, estas exóticas variedades sorprenden por sus formas imposibles, sus texturas únicas y la mezcla agridulce de su pulpa, además de beneficiar a nuestro organismo con gran cantidad de vitaminas (A, B y C) y minerales (calcio, hierro, potasio y magnesio).

Su peso en agua alcanza entre un 80% y un 93%, lo que les convierte en una fuentenatural y concentrada de vitaminas, sales minerales, elementos fitoquímicos (flavonoides y carotenoides) y fibra, mayoritariamente soluble (pectina y mucílagos). Esta fibra actúa sobre el tránsito intestinal, aumentando el volumen de las heces, haciéndolas más fluidas y favoreciendo su evacuación. Su valor energético de las frutas exóticas viene determinado por el contenido en hidratos de carbonosimples (glucosa, sacarosa y, principalmente, fructosa), si bien la proporción es diferente en función de las especies. Las más ricas en azúcares son la chirimoya, el níspero maduro, el caqui, el mango y la piña tropical. Las aportaciones de sales minerales también son interesantes, siendo las más abundantes las de potasio y magnesio, que inciden a modo positivo en la transmisión del impulso nerviosoy en el movimiento muscular. Las frutas tropicales también son muy ricas en ácido ascórbico o vitamina C, hasta el punto de constituirse en la segunda fuente más importante de esta vitamina después de los cítricos, que son superados en este aspecto por la guayaba y el kiwi.

 

 

MANZANA


La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. Esta familia incluye másde 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo.

Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia. Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial.

Los principales componentes son:

Pectina: Actúa comouna fibra soluble. Ayuda en la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes.

Aminoácidos: Cisterna (Componente de los tejidos. Elimina las toxinas del hígado); glicina (antiácido natural y responsable del sistema inmunitario), arginina (Muy necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario),histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras), Isoleucina (Necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno), Lisina (Interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio), Serina (ayuda a fortalecer el sistema inmunitario) Valina (Favorece el crecimientoinfantil y interviene en el equilibrio del nitrógeno), Metionina (necesaria para la producción de la cisteina, ayuda a combatir el colesterol)

Ácidos; glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental) linoleico (Vitamina F) málico, oleico, palmítico y cafeico.

- Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa.
- Catequinas
- Quercetina
- Sorbitol: Ayuda en los problemas de...