FRUTAS EX TICAS

FRUTAS EXÓTICAS
El kiwi, llamado en principio "yang-tao" o "uva espina china" es originario de China, aunque se relaciona con el país al cual llegó hace casi un siglo para convertirse en todo un símbolo nacional llegando incluso a adoptar el nombre de un ave no voladora autóctona de la isla.
Desde Nueva Zelanda, posteriormente se extendió su cultivo a otras latitudes, llegando a países comoEspaña, Italia y Francia, principales países productores en Europa.
Los kiwis crecen en forma de racimos, en unas plantas trepadoras, propias de climas templados, que recuerdan a las vides. Se trata de un fruto de forma ovalada con piel marrón cubierta de una fina pelusa que encierra en su interior una pulpa verde brillante y diminutas semillas negras comestibles 
Estos frutos pesan, aproximadamenteentre 50 y 90 gramos. Su aroma es suave y su sabor dulce y ligeramente ácido, lo que hace de él una fruta singular

El kiwi es una fruta interesante. Es único por su piel color marrón de textura peluda o rasposa. La pulpa del kiwi es de color verde claro, con pequeñas semillas negras que son comestibles. El centro de la fruta está relleno de una pulpa blanca. Tiene alto contenido de potasio y cadakiwi contiene más de una vez y media la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
MERMELADA DE KIWI
ENSALADA DE FRUTAS CON KIWI
PECHUGA DE POLLO CON KIWI
MARGARITA DE KIWI
http://www.ehowenespanol.com/maneras-preparar-kiwi-info_82373/
VARIEDADES DEL  KIWI

Existen más de 400 variedades de kiwi de las cuales destacan dos:

 Hayward
 Es la variedad más conocida y solicitada en los mercados. Presentaun tamaño que puede llegar hasta los 100 gramos, un exquisito sabor e inmejorable calidad.

 Gold
 Exteriormente es muy parecida al kiwi normal pero su piel, de color oro oscuro, no está recubierta por ningún tipo de pelusa. Su pulpa ofrece un atractivo color amarillo y su sabor es dulce, con un ligero toque cítrico, y el aroma recuerda a una mezcla de mango, melocotón y melón.
Los kiwis no sonfrutas propias de una estación, sino que desde hace tiempo pueden cosecharse a lo largo del año. El kiwi es una fruta que sigue su proceso de maduración después de ser recogida del árbol, sin pérdida de sus cualidades, lo que facilita mucho su manipulación y transporte.


 ALMACENAMIENTO

Permita que el kiwi se madure por 3 a 5 días a la temperatura ambiente. Si es necesario, el kiwi maduro sepuede guardar en la refrigeradora hasta por 7 días. Si se tienen que conservar por más tiempo, póngalos en una bolsa plástica en la refrigeradora hasta por 2 semanas. La bolsa plástica ayuda a reducir pérdida de humedad de manera que el kiwi se conserva fresco por más tiempo.
Valor nutricional


VALOR ENERGÉTICO Y NUTRITIVO
DE 100 G DE KIWI
Kilojulios 
195
Kilocalorías
46
Proteínas
1 gr
Grasas
0.6 grH. de Carbono
8.5 gr
Fibra mineral
3.2 gr
Ca (Calcio)
40 mgr
P (Fósforo)
31 mgr
Fe (Hierro)
0.5 mgr
Na (Sodio)
4 mgr
Caroteno
370 mgr
Vitamina  A
370 mgr
Vitamina B1
17 mgr
Vitamina B2
50 mgr
Vitamina B3
410 mgr
Vitamina B6
120 mgr
Vitamina C
70 mgr
Vitamina E
930 mgr
K (Potasio)
295 mgr
I (Yodo)
330 mgr
Mg (Magnesio)
15 mgr
agua
 83%
potasio
 300 mg

El kiwi es fruta con un alto contenido en aguay fibra, pero fundamentalmente destaca por su elevado contenido en vitamina C y E.
- Energía y macronutrientes . El kiwi es poco calórico, unas 54 Kcal por cada 100 gramos de fruta. Aporta una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares (12%), un 1% de proteínas y 0,5% de grasa.
- Fibra. Proporciona cantidades importantes de fibra soluble, que ayuda a normalizar los niveles decolesterol y facilita el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.
- Vitaminas. El kiwi es una excelente fuente de vitamina C. Un solo kiwi cubre de sobra las necesidades diarias de esta vitamina tanto para un adulto como para un niño. También es rico en vitamina E y ácido fólico, llegando a cubrir un 9% y un 20% de las necesidades diarias de estas vitaminas, respectivamente.
De esta...