Frutas Vitaminas y Minerales
Páginas: 3 (620 palabras)
Publicado: 11 de agosto de 2011
EL TAMARINDO ( Tamarindus indica )
TAXONOMÍA
* Orden Fabales
* Familia : Cesalpinaceae
* Género Tamarindus
* Especie: indica
SINÓNIMOS
Tamarindus occidentalis Goerth.
NOMBRES VULGARES
* Español Tamarindo
* Portugués Tamarindo
* Inglés Tamarind
* Francés Tamarin
CENTROS DE ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
El Tamarindo es nativo de las sabanas secas delÁfrica Tropical, algunos de sus nombres comunes es dacar.
En tiempos antiguos el árbol fue introducido al Asia por mercaderes árabes y por el sabor ácido de las frutas este fue entusiastamenteaceptado.
(Academia Nacional de Ciencias, 1979).
El Tamarindo fue traído al nuevo mundo probablemente con el primer cargamento de esclavos desde el este de África.
En los países del caribe y AméricaLatina ha sido plantado en muchos lugares tanto como en África y en Asia.
USOS
MEDICINALES
La pulpa es droga oficial en la farmacopea de los Estados Unidos y de otros países.
EnMadagascar la decocción de la corteza se utiliza contra el asma, y la decocción de las hojas para los vermes intestinales.
Tamarindo
Valor nutricional
Cal c/100g 30
Sodio mg. Na1
Calcio mg. Ca 10
Hierro mg. Fe 0.4
Fósforo mg. P 9
Potasio mg. K 120
Vit A U.I. 350
Vit.B1 mg 0.03
Vit.B2 mg 0.03
Vit.B3 mg 0.2
Vit.C mg 6
FITOQUÍMICA
Azúcar Ácido CítricoÁcido Tartárico Ácido Acético Ácido Ascórbico | % 30 - 40 4 8 - 12 8 - 12 |
Es fuente importante de vitaminas y minerales, posee más calcio que las demás frutas.
ZANAHORIA
Daucuscarota subespecie sativus, la zanahoria, pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas. Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de la familia.
Es la formadomesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa, pero continúa siendo la misma especie. Es un...
TAXONOMÍA
* Orden Fabales
* Familia : Cesalpinaceae
* Género Tamarindus
* Especie: indica
SINÓNIMOS
Tamarindus occidentalis Goerth.
NOMBRES VULGARES
* Español Tamarindo
* Portugués Tamarindo
* Inglés Tamarind
* Francés Tamarin
CENTROS DE ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
El Tamarindo es nativo de las sabanas secas delÁfrica Tropical, algunos de sus nombres comunes es dacar.
En tiempos antiguos el árbol fue introducido al Asia por mercaderes árabes y por el sabor ácido de las frutas este fue entusiastamenteaceptado.
(Academia Nacional de Ciencias, 1979).
El Tamarindo fue traído al nuevo mundo probablemente con el primer cargamento de esclavos desde el este de África.
En los países del caribe y AméricaLatina ha sido plantado en muchos lugares tanto como en África y en Asia.
USOS
MEDICINALES
La pulpa es droga oficial en la farmacopea de los Estados Unidos y de otros países.
EnMadagascar la decocción de la corteza se utiliza contra el asma, y la decocción de las hojas para los vermes intestinales.
Tamarindo
Valor nutricional
Cal c/100g 30
Sodio mg. Na1
Calcio mg. Ca 10
Hierro mg. Fe 0.4
Fósforo mg. P 9
Potasio mg. K 120
Vit A U.I. 350
Vit.B1 mg 0.03
Vit.B2 mg 0.03
Vit.B3 mg 0.2
Vit.C mg 6
FITOQUÍMICA
Azúcar Ácido CítricoÁcido Tartárico Ácido Acético Ácido Ascórbico | % 30 - 40 4 8 - 12 8 - 12 |
Es fuente importante de vitaminas y minerales, posee más calcio que las demás frutas.
ZANAHORIA
Daucuscarota subespecie sativus, la zanahoria, pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas. Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de la familia.
Es la formadomesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa, pero continúa siendo la misma especie. Es un...
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