frutas y especias

20 FRUTAS QUE SE UTLIZAN PARA POSTRES



1. Manzana

2. Cereza

3. Fresa

4. Naranja

5. Piña

6. Frambuesa

7. Pera

8. Melocotón

9. Coco

10. Limón

11. Kiwi

12.Melón

13. Uva

14. China

15. Guineo

16. Moras

17. Papaya

18. Mango

19. Guayaba

20. Parcha



5 Frutas enlatadas para postres



1. Melocotón

2. Piña

3. Pera

4.China

5. Fresas








5 Frutas Secas para postres


1. Nuez de macadamia

2. Coco

3. Avellana

4. Pistacho

5. Almendra






















10 Tiposde nueces que se usan en la repostería



1. Almendra


2. Avellanas


3. Nuez de Macadamia


4. Nuez de Pecana


5. Pistacho


6. Semilla de girasol


7. Maní


8. NuezNogal


9. Nuez Moscada


10. Nuez de la India





5 Productos derivados de las nueces



1. Mantequilla

2. Harina

3. Aceite

4. Leche

5. Manteca








12Especies que se usan en la repostería


1. Canela

2. Vainilla

3. Clavo

4. Anís

5. Cardamomo

6. Azafrán

7. Nuez moscada

8. Regaliz

9. Curuma

10. Hinojo

11. Jengibre12. Macis




















Diferencia entre extracto vs emulsión

Un extracto es una sustancia obtenida por extracción de una parte de una materia prima, a menudo usando unsolvente como etanol o agua. Los extractos pueden comercializarse como tinturas o en forma de polvo. Los principios aromáticos de muchas especias, frutos secos, hierbas, frutas, etcétera y algunas floresse comercializan como extractos, estando entre los extractos auténticos más conocidos los de almendra, canela, clavo, jengibre, limón, nuez moscada, naranja, menta, pistacho, rosa, hierbabuena,vainilla, violeta y té de Canadá. Y una emulsión es una mezcla de líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea. Un líquido es dispersado en otro. Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas...