Frutas y hortalizas
Páginas: 4 (889 palabras)
Publicado: 4 de abril de 2011
CLASIFICACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS
RESUMEN
Las frutas y hortalizas son de origen vegetal, ricos en fibra y determinadas vitaminas, minerales y pobres en proteínas, grasas. La clasificación va avariar, por ejemplo, para las hortalizas se clasifica en base a su parte comestible: semillas-granos, frutos, hojas, flores, tallos, raíces, bulbos, en base a su color (amarillas, verdes, otroscolores) y para la clasificación de las frutas se realizará en según su semilla: hueso, pepita, grano, según su tasa de respiración: frutas climatéricas y no climatéricas. Tanto las frutas como lashortalizas se pueden clasificar según su método de conservación.
OBJETIVOS
1. Saber la clasificación de frutas y hortalizas, y todo lo necesario para poner en práctica los conocimientos adquiridosde esta investigación.
2. Establecer diferencias según el lugar de planta del cual provienen las frutas y hortalizas.
3. Conocer ejemplos de alimentos dentro de la clasificación a la cual hansido asignados tanto de frutas como de hortalizas.
INTRODUCCIÓN
Las frutas y hortalizas son alimentos indispensables en la alimentación diaria. La clasificación de las hortalizas va dependerprincipalmente del lugar de la planta del cual provengan y de las frutas según su tasa de respiración y de su semilla.
DESARROLLO
FRUTAS Y HORTALIZAS
Las frutas y hortalizas, son alimentosindispensables en nuestra alimentación. Aportan poca energía, con gran cantidad de agua y además poseen fitonutrientes que ofrecen protección frente a las enfermedades degenerativas.
En estos grupos seincluyen alimentos de origen vegetal. En conjunto son alimentos ricos en fibra y determinadas vitaminas, minerales y pobres en proteínas, grasas.
HORTALIZAS
El código alimentario designa ladenominación genérica de hortaliza <<cualquier planta herbácea hortícola, en sazón, que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado>>.
Se las conoce también como plantas...
RESUMEN
Las frutas y hortalizas son de origen vegetal, ricos en fibra y determinadas vitaminas, minerales y pobres en proteínas, grasas. La clasificación va avariar, por ejemplo, para las hortalizas se clasifica en base a su parte comestible: semillas-granos, frutos, hojas, flores, tallos, raíces, bulbos, en base a su color (amarillas, verdes, otroscolores) y para la clasificación de las frutas se realizará en según su semilla: hueso, pepita, grano, según su tasa de respiración: frutas climatéricas y no climatéricas. Tanto las frutas como lashortalizas se pueden clasificar según su método de conservación.
OBJETIVOS
1. Saber la clasificación de frutas y hortalizas, y todo lo necesario para poner en práctica los conocimientos adquiridosde esta investigación.
2. Establecer diferencias según el lugar de planta del cual provienen las frutas y hortalizas.
3. Conocer ejemplos de alimentos dentro de la clasificación a la cual hansido asignados tanto de frutas como de hortalizas.
INTRODUCCIÓN
Las frutas y hortalizas son alimentos indispensables en la alimentación diaria. La clasificación de las hortalizas va dependerprincipalmente del lugar de la planta del cual provengan y de las frutas según su tasa de respiración y de su semilla.
DESARROLLO
FRUTAS Y HORTALIZAS
Las frutas y hortalizas, son alimentosindispensables en nuestra alimentación. Aportan poca energía, con gran cantidad de agua y además poseen fitonutrientes que ofrecen protección frente a las enfermedades degenerativas.
En estos grupos seincluyen alimentos de origen vegetal. En conjunto son alimentos ricos en fibra y determinadas vitaminas, minerales y pobres en proteínas, grasas.
HORTALIZAS
El código alimentario designa ladenominación genérica de hortaliza <<cualquier planta herbácea hortícola, en sazón, que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado>>.
Se las conoce también como plantas...
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