Frutas y Hortalizas

Trabajo Nº 1 Práctico
de Frutas y Hortalizas









1) Definición de Frutas y Hortalizas
FRUTAS: son los frutos, inflorescencias o partes carnosas de órganos florales que han alcanzadoel grado de madurez adecuado y que son aptas para el consumo humano.
Clasificación:
- Según la semilla:
Frutas de hueso o carozo (durazno)
Frutas de pepita (pera)
Frutas de grano (fresa)
- SegúnNaturaleza:
Carnosas (simples, drupas, bayas, pomas, hesperidios, agregados, múltiples).
Secos: (cariopsos, legumbres, nueces).
HORTALIZAS: son las partes de los vegetales en estado fresco,crudas, conservadas o preparadas de diversas formas, se utiliza directamente para el consumo humano
Clasificación:
-Según su parte comestible:
Frutos (pimentón)
Bulbos (cebolla)
Hojas (acelga)
Flores(coliflor)
Raíces (zanahoria)
-Según su color:
Hortalizas de hoja verde (espinaca)
Hortalizas amarillas (ahuyama)
Hortalizas de otros colores.
2) Tipos de Agricultura
- Especializada: Se basaen grandes explotaciones dedicados al monocultivo. Se planta año tras año una misma especie y sólo se cambia de cultivo si el mercado lo exige.
- Extensiva: un sistema de producción agrícola queutiliza poco trabajo, fertilizantes y capital
- Producción de semillas: es un proceso esencial creando una enorme variedad dentro de cada especie al irlas adaptando a distintas condiciones ambientales ynecesidades culturales. La producción tradicional de semillas incluye las siguientes etapas: siembra, selección, cosecha, limpieza, secado, almacenamiento, distribución.
- Cinturones verdes: Conjuntode parques, jardines, árboles, etc. que rodean una ciudad. Favorece las condiciones del clima por el intercambio de aire.
3) Clasificación Según las partes comestibles:
Raíces: Zanahoria, rábano,remolacha, nabo. Las hojas de la remolacha y el nabo también son comestibles.
Bulbos o tubérculos (partes subterráneas que no son raíces): Cebolla, ajo, patata...
Flores e inflorescencias:...