Frutas y Verduras

Frutas
y Verduras




Índice

Introducción
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Alimentación
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Tipo de componentes en los alimentos
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Cantidad que debo consumir
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Cantidad, calidad y balance
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Frutas y verduras……………………………………………………………………………………………………6
Frutas y verduras de temporada
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Campos de consumo y redes de oferta de frutas y verduras
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Obstáculos para la promoción y el consumo de frutas y verduras
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Políticas y planes de acción nacionales existentes
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Beneficios deconsumir frutas y verduras
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Jugos saludables
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Bibliografía
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Introducción
La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cualse obtiene una  nutrición equilibrada.
Las frutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra. Estas sustancias son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo durante todas las etapas de la vida.
Por lo tanto las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención deenfermedades importantes, como las cardiovasculares y algunos cánceres. En general, se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.
Por tal razón la OMS y la FAO recomienda como objetivo poblacional la ingesta de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras (excluidas las patatas y otros tubérculos feculentos) paraprevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como para prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados, comer diariamente cinco frutas y cinco tipos de vegetales es mas recomendable, pues los jarabes o pastillas de vitaminas no pueden sustituir una alimentación variada y completa que contiene todaslas vitaminas y minerales necesarios.
En nuestro país hay gran variedad de frutas y verduras durante todo el año, aproveche para comprar las que están en cosecha. Cuando compre frutas que están en cosecha. Cuando compre frutas o verduras escójalas frescas, firmes y de color vivo y brillante.  Las que se encuentren marchitas han perdido vitaminas.
Al cocinar las verduras utilice poca agua y elmenor tiempo posible, para evitar que pierdan las vitaminas. Use el agua en que cocina las verduras para preparar las comidas.
Alimentación
La alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. Este conjunto de procesos permite a los organismos utilizar y transformar losnutrientes para mantenerse vivos.
En la alimentación humana el hombre depende de su medio ambiente para asegurar sus necesidades fundamentales de alimento. El estudio de las necesidades humanas en cuestión de alimentación, ya sea en cantidad o en calidad, se denomina nutrición (proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo).
Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que através de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como...