Frutas

Manejo que se le da  a las frutas y hortalizas en un supermercado y una plaza de mercado

En mi opinión personal hoy en día hablar del tema del manejo de las frutas y hortalizas en los diferentespuntos de venta es muy importante puesto que la calidad y la apariencia son factores muy importantes a la hora del consumidor comprar.

Tanto las frutas como las hortalizas deben ser manejadas conmucho cuidado para evitar daños, dependiendo de las frutas se deben utilizar cajas, bolsas, guacales, etc. para su adecuado transporte hasta los supermercados o plazas de mercado, una vez en estossitios es preferible revisar las frutas para sacar a parte las frutas o verduras malas o con daños en la apariencia, también dependiendo del las exigencias del lugar escogerla según el tamaño o el estadode maduración que estas presentan. Si se encuentran frutas u hortalizas podrirás se recomienda botarlas, las frutas muy maduras es preferible ubicarlas en la parte de arriba de las casas, frutas conenfermedades separarlas del montón o botarlas.

Una vez el proceso de selección es completado se tienen que manipular con igual cuidado para llevarlas hasta las estanterías o sitios para su venta,este manejo tiene que ser el adecuado en cajas, cubiertas de papel o plástico si se requiere, una vez en el sitio se deben trasvaciar de una manera suave preferiblemente con la mano y no de caja a caja.En algunos supermercados o plazas de mercado cuentan con sus propias bodegas lo cual es mucho mejor para la manipulación de estas, se pueden tener los materiales de empaque a la mano, y loslugares adecuados para el almacenamiento en caso de no poder mandarlos directamente a los lugares de venta y manejar un mayor volumen.

Otro aspecto importante es el precio, este debe ser acorde a lacalidad de las frutas y a los precios del mercado, precios muy altos en mercados bajos reducirá la venta. Dependiendo del manejo el precio puede subir, un mal manejo dejara un mayor desperdicio. En...