Frutas

Frutas:

Son un grupo de alimentos de origen vegetal ricos en agua, fibra, vitaminas y minerales y pobres en los tres macronutrientes, proteínas, grasas e hidratos de carbono. La riqueza de estas vitaminas en este tipo de productos y la carencia o escasez de ellas en el resto de grupos de alimentos hace especialmente necesaria su presencia diaria en la alimentación.

Las frutas jueganun papel transcendental en el equilibrio de la dieta humana por sus cualidades nutritivas.

Destacan por cuatro características principales:

• Alto contenido de agua que facilita la eliminación de toxinas y asegura una buena hidratación.

• Alto aporte en fibra que ayuda a regular la función del intestino y a evitar o corregir el estreñimiento.

• Aportan una variedad ycantidad de vitaminas y minerales; principalmente vitamina C.

• Contiene antioxidantes.

Las recomendaciones de consumo de fruta en el comedor escolar son de 4 o 5 piezas semanales.

a) Selección de proveedores:

Para elección del proveedor de frutas se van a tener en cuenta diferentes factores. Por un lado, se valorará la variedad de la fruta fresca en función de laestación del año siempre procurando evitar la monotonía y alcanzar una buena aceptación entre los alumnos.

Además, será fundamental la calidad de los alimentos no sólo teniendo en cuenta el tamaño de las piezas sino también el estado en el que lleguen a nuestro centro.

Lógicamente también se valorará la relación calidad precio de los diferentes proveedores. A diferencia de otrosgrupos de alimentos y ya que se trata de alimentos perecederos y sensibles a procesos de distribución, un aspecto muy importante a valorar será la proximidad al centro escolar. Como en este caso se tratará de pedidos de mayor frecuencia serán interesantes los horarios y fechas de distribución de los proveedores.

• Alzafrut:

Nace en el año 1997 en Zaragoza y está especialidad en ladistribución al por mayor de frutas, verduras y hortalizas. Alzafrut goza de una logística coordinada que asegura una entrega de un pedido en óptimas condiciones asegurando una gran variedad, calidad y buen precio. Ofrece la posibilidad de suministro diario pequeños puntos de venta hasta empresas de hostelería de gran consumo. Además ofrece un trato cercano y personalizado al cliente, analizandosus necesidades y ofreciendo un valor añadido que les diferencia y distingue en el sector.

Resulta muy interesante la posibilidad de compra online sin ningún coste adicional, facilitando el proceso y ahorrando en costes telefónicos. También presenta la opción de compra rápida en el que queda registrada la compra habitual de cada cliente acelerando el proceso de compra. Cabe destacar que laempresa proporciona un servicio postventa donde en caso de que el cliente quede insatisfecho le devuelve el importe correspondiente o le garantiza la sustitución de cualquier producto que no sea de su agrado. Para ello se dispone de 24 horas desde el momento en el que se recibe el pedido.

El repartidor responsable de la entrega esperará a que el cliente revise el pedido y determine suconformidad.

• Amefruits SL:

Empresa creada en el año 1994 dedicada a la exportación e importación y cuyos objetivos desde sus inicios están basados en el desarrollo de unas relaciones comerciales entre España y el resto de Europa, donde la calidad de los distintos productos fuese el objetivo primordial.

Las exigencias de calidad e higiene han ido más allá de los propiosalmacenes, extendiéndose hasta los propios centros de producción, donde hoy se pueden percibir la limpieza constante de los mismos, y los continuos esfuerzos por una lucha integrada como el control de pesticidas y en suma todas las medidas para satisfacer las normas más exigentes de las grandes cadenas alimentarias Europeas.

La empresa proporciona una amplia información acerca de los distintos...