frutas

INFORME PRACTICA DE CACAO
HAMINTON MENDOZA ARDILA

La práctica se realizó con una visita a la finca ubicada en el municipio de Mariquita vereda el mercado, finca agua bonita del agricultor Pedrouna persona de una expectativa muy amplia para su región ya que presenta propuestas muy novedosas para su región.
Dicho agricultor tiene una finca con un área de 15 hectáreas las cuales hasta elmomento se encuentra con los cultivos de cacao plátano guanábana y algunos aguacates, presentando como cultivo principal el del cacao.
El inicio de este agricultor fue con ensayo y error empezaronrealizando siembra directa de las plantas realizando los injertos directamente en el lote pero esto no fue muy viable, después empezaron a trabajar con clones pero todo el proceso se realizó en invernaderosen la finca, obteniendo unos buenos cultivares con una producción muy eficiente.
La siembra de estos clones se realizó a curvas a nivel por la pendiente del terreno obteniendo 1280 plantas porhectárea con un ahoyado de 40 x 40 y 50 de profundidad dependiendo del tipo de suelo, el manejo del cultivo se realizó con análisis de suelo realizados cada año y un manejo de las plantas con poda deformación para que la planta tenga una vioarquitectura apropiada para un buen desarrollo y una magnifica producción.
Cosecha: esta se realiza cuando los frutos tienen un color rojo brillante y se puedeobservar que no importa el tamaño del fruto las pepas todas son del mismo tamaño los residuos de la cosecha se reciclan para volver a dárselo al cultivo mesclado con la fertilización.
Problemasfitosanitarios
Se presentó phytoptora pero se controló con aplicaciones de tricoderma
Las demás enfermedades se manejan con las podas y de forma química.
Fermentación del grano la duración de este es de6 meses realizado en tres etapas la primera se introduce en una bolsa negra de polietileno, después se pasa a un cajo donde se voltea para que la fermentación se pareja y por último se pasa a otro...