frutas

El consumo de hortalizas y frutas de la población argentina se encuentra por debajo de la recomendación de 400 g/día de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
A la vez investigacionesrealizadas por el Centro de estudios de nutrición infantil (CESNI), ubicado en el país, indican que el 20% de los niños en edad escolar tienen sobrepeso y el
5 % es obeso.
Para hacer frente a esta situaciónse desarrollará un alimento frutal deshidratado tipo snack
utilizando como técnica la liofilización. Dicho proceso fue elegido por la calidad del producto
que se obtiene, ésta es mayor que losmismos productos deshidratados por otros
métodos. De esta manera se procurará disminuir la obesidad infantil y el riesgo de contraer
enfermedades asociadas a la elevada ingesta de grasas y carbohidratosque actualmente se
presentan en la población.
El consumo de hortalizas y frutas de la población argentina se encuentra por debajo de la recomendación de 400 g/día de la Organización Mundial de laSalud (OMS).
A la vez investigaciones realizadas por el Centro de estudios de nutrición infantil (CESNI), ubicado en el país, indican que el 20% de los niños en edad escolar tienen sobrepeso y el
5 %es obeso.
Para hacer frente a esta situación se desarrollará un alimento frutal deshidratado tipo snack
utilizando como técnica la liofilización. Dicho proceso fue elegido por la calidad delproducto
que se obtiene, ésta es mayor que los mismos productos deshidratados por otros
métodos. De esta manera se procurará disminuir la obesidad infantil y el riesgo de contraer
enfermedades asociadas ala elevada ingesta de grasas y carbohidratos que actualmente se
presentan en la población.
El consumo de hortalizas y frutas de la población argentina se encuentra por debajo de la recomendación de400 g/día de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
A la vez investigaciones realizadas por el Centro de estudios de nutrición infantil (CESNI), ubicado en el país, indican que el 20% de los...