frutas

Fruta :
Esta fruta es una drupa comestible, de tamaño variable, con una sola semilla o hueso o carozo en su interior. Sus tejidos almacenan aceites, de los cuales el ácido oleico constituye en unanálisis cuantitativo entre un 72 a un 83%, según los estándares del COI y del Codex Alimentarius de la FAO. Las aceitunas se consumen en fresco pasando primero por un proceso de maceración queelimina el sabor amargo que tienen debido a un glucósido conocido como Oleuropeína.
Valor nutricional (100 gr) - Energía 145 kcal 607 kJ
Carbohidratos
3.8
g
Proteinas
1
g
Vitamina A
393
UIVitamina E
3.8
mg
Vitamina K
1.4
mcg
Niacina (B3)
0.2
mg
Acido Folico
3
mcg
Colina
14.2
mg
Calcio
52
mg
Hierro
0.5
mg
Magnesio
11
mg
Fosforo
4
mg
Potasio
42
mg
Cobre
0.1
mgSelenio
0.9
mcg
Agua
75.3
g
Azucar
0.5
g
La Acerola redonda con un diámetro de entre 1 a 2 cm y 20 g de peso, de piel lisa, de color rojo o amarillo y, pese a su semejanza externa con lacereza del Viejo Mundo, en su interior presenta gajos y tres carozos apretados muy duros. La contextura de la acerola es jugosa y suave, el gusto -sin el añadido de azúcar- es agridulce-ácido, lo querevela su alto contenido de vitamina C; en efecto es tras el fruto del Terminalia ferdinandiana, la fruta comestible con más ácido ascórbico que se conoce. Mientras las naranjas poseen de 500 a 4000 ppmde vitamina C, la acerola natural llega a tener entre 16.000 y 172.000 ppm (ppm: parte por millón) es decir de 1000 mg a 2000 mg/100 g. En otras palabras: un fruto de acerola posee entre 20 a 30 vecesmás vitamina C que una naranja. Es tan acre, y deja la boca tan áspera, que se suele comer cuando ya está muy madura.
Valor nutricional (100 gr) - Energía 32 kcal 134 kJ
Carbohidratos
7.7
gProteinas
0.4
g
Vitamina A
767
UI
Vitamina C
1677
mg
Riboflavina (B2)
0.1
mg
Niacina (B3)
0.4
mg
Acido Folico
14
mcg
Acido Pantotenico (B5)
0.3
mg
Calcio
12
mg
Hierro
0.2
mg...