frutas

4) la fruticultura se caracteriza por ser una producción altamente demandante de mano de obra permanente y temporal a lo largo de todo el ciclo productivo.
Etapa 1 producción primaria:
Se utilizala mano de obra familiar intensiva para cultivar y obtener su fruto(obviamente mas intensiva en temporada de cosechas). Es el eslabón más débil por la presión que le exigen las grandes empresas.
Etapa2: industralizacion
Aquí se desarrolla la producción del empaque y del enfriado. Para realizar esto,se utilizan tecnologías de punta que ayudan a la industrialización con mejor calidady mayor rapidez.Presenta una mano de obra directa
Etapa 3 comercializacion
Las grandes cadenas de empresas, entre ellas las de supermercados son las encargadas de distribuir los productos en el mercado interno yexterno, esta etapa cuenta con una mano de obra directa e indirecta
5) Eslabón: producción primaria: Con la implementación de los supermercados, los productores tuvieron más exigencia en la forma deproducción de los cultivos, haciendo que estos sean más naturales y sofisticados y que sea este eslabón el que reciba el peso de las nuevas exigencias del mercado. Producido en el eslabón primario puedeser comercializado directamente como frutos frescos, pero también una gran parte de ellas es transportada hacia las empresas industrializadoras
2º.Eslabón: industrialización: Aquí se desarrolla laproducción del empaque y del enfriado. De las empresas industrializadoras salen productos como:
• Conservería de frutas
• Deshidratación de frutas
• Elaboración de jugos clarificados concentrados defrutas.
• Elaboración de pulpas y mermeladas de frutas
• Congelación de frutas
•Sulfatado y confitado de frutas.
A estos procesos, se agrega el tratamiento de post-cosecha de especies (frío y fumigación),para permitir su exportación y consumo en fresco en el extranjero. Las frutas finas (frambuesas, frutillas, moras) son importantes a la hora de su industrialización. Es cada vez mayor el número de...