frutas

Etimología
El nombre italiano, "bergamotto" es una modificación de la palabra turca "bey armudu", que significa "pera del Bey".
La producción de esta especie está limitada a la región costera de laprovincia de Regio de Calabria, en Italia, de tal modo que es un símbolo de toda la provincia. La mayoría de la bergamota procede de una pequeña zona donde la temperatura es óptima para esta especie.En ninguna otra parte del mundo produce frutos de la misma calidad y con rendimientos parecidos[cita requerida].
También se cultiva en Argentina, Brasil y el estado estadounidense de Georgia, pero lacalidad de las esencias obtenidas en estos lugares no es comparable con la que producen las bergamotas de Reggio, esto es debido a la argilita, caliza y depósitos aluviales que se encuentran en losterrenos de la zona.[cita requerida]. También se cultiva en la región de Mersin en Turquía, donde es típico encontrar un postre hecho con esta fruta.
Usos[editar · editar código]
En alimentación
Elaceite esencial extraído de la piel de esta fruta amarga se usa como aromatizante de las variedades de té Earl Grey y Lady Grey, y en confitería. Una empresa denominada Caffé Sicilia sita en Noto,Siracusa, Sicilia, produce una mermelada usando este fruto como su principal ingrediente.1 2 También es usado en Grecia como conserva, hecha con la piel de la bergamota hervida en almíbar.
Como esencia
Lapiel de la bergamota se usa en perfumería por su habilidad en combinar con una amplia gama de esencias para formar distintas mezclas que hacen que sus componentes se complementen entre sí.Aproximadamente un tercio de todos los perfumes de hombre y la mitad de los de mujer contienen aceite esencial de bergamota[cita requerida].
La bergamota era uno de los componente originales usados en el Agua deColonia que se desarrolló en Alemania en el siglo XVII. En 1704 la bergamota se usó por primera vez para hacer el ahora famoso perfume "Eau de toilette" sacando la pulpa de la bergamota y apretando...