frutilla
Cadena de valor de la frutilla
.
Estas actividades se pueden clasificar en tresgrandes grupos:Actividad Primaria
.
Etapa agrícola
. En esta primera fase se siembran las semillas, cuya mayorvariedad es la llamada Camarosa. Las plantas madres, son plantas certificadas,queprovienen de Estados Unidosy Europa. La plantación se lleva a cabo enotoño con plantas frescas, un alto nivel de producción que comienza en Mayohasta la primera cosecha en Septiembre, y se repite cada40 días.Los suelos aptospara la producción, deben contener un gran porcentaje de arenaque se están desarrollando sobre un suelo rico en arcilla, su PH ligeramente ácidoy sin problemasde encharcamiento.El cultivo de frutillarequiere de un mantenimiento continuo para poder asegurarel óptimo rendimiento del cultivar, estas labores incluyen desmalezado,fertilización, destolonado (cortes de guías) yel control sanitario.
.Actividad Secundaria.Etapa industrial
. En esta segunda fase, la comercialización de la producción, es destinada, en mayor porcentaje al mercado de frutas frescas, y elresto adiferentes industrias,lácteas, heladeriles, panificadoras, vitivinícolas, las másdestacadas son las dedicadas a la producción de mermeladas, dulces y pulpas.La cosecha se realiza manualmente,...
Para que la...
Regístrate para leer el documento completo.