Frutilla

Trabajo Final
Tema: Producción de Frutillas


ÍNDICE:
Fundamentación-Objetivos……………………...Pág.3
Introducción……………………………………………Pág.4
Descripción de la Planta…………………………...Pág.5
El cultivo de la Frutilla……………………………..Pág.6
Uso en micro túnel…………………………………...Pág.7
Plantación…………………………………………….....Pág.8
Control de enfermedades…………………………Pág.10
Control de plagas……………………………………..Pág.12Conclusión………………………………………………Pág.18
Anexos…………………………………………………….Pág.19
Glosario…………………………………………………..Pág.20
Bibliografía……………………………………………..Pág.22







Fundamentación:
Para el desarrollo de este trabajo se eligió la producción de frutillas, con el propósito de dar a conocer esta actividad de manera más profunda ya que no se practica mucho en la zona.
Profundizar sobre sus características,enfermedades, riesgos, usos etc. Nos permitirá saber si se pueda desarrollar en la región, y cuál es en aproximación el resultado que podremos obtener; no tan solo con la producción sino también con la comercialización y la rentabilidad.

Los Objetivos son:
Realizar una investigación de la producción de frutilla; el desarrollo de la planta y sus características.
Manejo de la planta, detección,control de enfermedades y parásitos.
Investigar si la producción de frutilla tiene rentabilidad como proceso productivo en nuestra zona.
Dar a conocer, la investigación, para generar interés en otros productores.
























Introducción:
Nombre de la Planta: Frutilla
Nombres Alternativos: Fresa Salvaje
Nombre Científico: Fragaria Vesca
Origen: Este deEuropa
Soporta a Heladas: -12
Necesidad de Agua: Medio
Necesidad de Sol: Medio
Crecimiento: Rápido
Tipo de Hoja: Perenne
Polinización: Especie autopolinizante, pero polinización cruzada incrementa calidad del fruto.
Llamado comúnmente fresa o frutilla, es un género de plantas rastreras estoloniferas de la familia Rosácea. Agrupa unos 400 taxones descritos, de los cuales solo unos 20 estánaceptados. Son cultivadas por su fruto (eterio) comestible llamado de la misma manera, fresa o frutilla. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos.





Descripción de la planta:
Son plantas herbáceas, perennifolias, con rizomas y estolones epigeos, más o menos desarrollados, que enraízan en los nudos donde nacen hojas arrosetadas tri-partidas. Los tallos songeneralmente simples, más o menos erectos y anuales. Las hojas se agrupan en falsas rosetas, con los segmentos ovalo-rómbicos, distalmente dentados. Las inflorescencias se organizan en cimas con brácteas. Las flores, hermafroditas o funcionalmente unisexuales, tienen un receptáculo con la zona axial algo cónica, acrescente y carnosa en la fructificación. Los 5 sépalos son lanceolados y en general enteros,más o menos acrescentes, erectos, patentes o reflejos en la fructificación. El calículo tiene 5 piezas más estrechas que los sépalos y son usualmente enteros. Los pétalos, en general en número de 5, son habitualmente mayores que los sépalos; son obovados, no escotados, con la uña corta, blancos, blanco-verdosos o de color crema. Hay unos 10–20 estambres y numerosos carpelos libres implantados enla zona axial del receptáculo. El fruto es un poliaquenio de aquenios ovoides incrustados en dicho receptáculo (eterio) que se vuelve carnoso al madurar.






El Cultivo de la Frutilla:
El cultivo de la frutilla es una buena alternativa productiva para tener en cuenta, pero las heladas que se producen pueden afectar tanto a las flores como a los frutos. Se trata de una fruta rica envitamina C, que se puede consumir fresca, en yogurt, leches, helados, al natural, deshidratada, purés, pulpas, dulces, salsas, mermeladas, jugos, licores. Contiene ácido elágico considerado Anti cancerígeno y se recomienda a personas diabéticas por su bajo contenido de azúcares. Su perspectiva comercial es muy buena. Prácticamente no tiene competencia en el mercado local, ya que su...