frutos exóticos

Frutos exóticos:
Jaca: es una fruta de tamaño muy grande que tiene espinas en la piel, pueden llegar a alcanzar los 40 kg de peso. Debajo de la piel hay muchos fragmentos que tienen una texturacomo la de una jalea por la gran cantidad de látex que contiene. Originaria de Ghats. Se cultiva en Ceilán, Sur de China y en toda la India. La jaca sólo se desarrolla en climas húmedos tropicales. Secomercializa en fresco. Se parte la jaca por la mitad. Se retiran cada uno de los segmentos y a esos segmentos se le quita la parte fibrosa hasta toparnos con una piel lisa. Esa carne a se parte ala mitad para retirar el gran hueso. La jaca cuando madura sin abrir desprende un olor desagradable como el de una cebolla descompuesta. Ya cuando se abre la pulpa tiene un olor a piña y plátano. Sepueden comer las semillas como nueces. Contiene carbohidratos, fósforo, calcio, ácido ascórbico, vitamina A y potasio.
Granada: viene de un árbol llamado granado. Baya de forma redonda que tienedistintos colores que van del verde al rojo amarillento. Debe de recolectarse antes de que madure sino explota en el árbol. bajo aporte calórico ya que casi no tiene carbohidratos, es una buena fuentede potasio, calcio, magnesio y vitamina C. Tiene propiedades antioxidantes por la presencia de los flavonoides. Se consume en fresco y se usa de decoración en los chiles en nogada Variedades
EnEspaña existen 3 variedades
Blanca: piel lisa con arilos rosados tiene tamaño mediano
Pigmoncea: fruto grande con semillas duras
Tendral: es de color rojo sobre un fondo amarillo, granospequeños con la piel delgada y fina
En la India se desarrollan 2 variedades:
Dholka: es un fruto grande con piel amarillo- rojizo que tiene un poco de púrpura en la base sus semillas son duras
Ganesh: esmás pequeña que la Dholka y sus semillas son suaves
En Estados Unidos se desarrollan estas 4 variedades
Española: frutos de tamaño mediano, piel amarilla con zonas rojas y tiene un sabor dulce...