Frutos Secos En España

PROBLEMAS DE LA FRUTA Indehiscencia La dehiscencia de la cáscara de nueces de pistacho es una característica muy deseable, ya que generalmente se comercializa para ser abierta con la mano. Esta comienza desde el ápice distal hacia la sutura ventral y dorsal. La dehiscencia empieza a fines de enero y continúa hasta la cosecha, a mediados de marzo, sin embargo, en algunos frutos esta partidura nose presenta o es parcial. La indehiscencia del endocarpio se presenta en forma irregular dentro de un mismo árbol, variedad y entre uno y otro año. Esta falta de partidura puede variar entre el 52% y el 71%; en este rango de porcentajes se incluyen también los frutos vanos en los cuales el endocarpio no se parte. No existe aún certeza del mecanismo que induce a la indehiscencia ni como prevenirla.Frutos Vanos La producción de frutos vanos (sin semillas) es un problema que afecta a todos los productores de pistachos. La cantidad de frutos a obtener depende de factores como variedad, condiciones climáticas, portainjertos y prácticas culturales. Sin embargo, la presencia de frutos vanos se debe principalmente al aborto del embrión, o bien, a partenocarpia, que puede ocurrir en cualquierestado durante el desarrollo del embrión. La proporción en que ocurre varía de un año a otro y está relacionada con el cultivar. Aparentemente, esto es originado por el portainjerto proveniente de semillas. Estudios indican que las nueces vanas se producen al azar por todas partes del árbol, como también en racimos individuales. Este problema es alto en las áreas del país donde se evalúa esta especie.Añerismo Se ha observado en el pistacho una tendencia al añerismo, aunque exista suficiente polinización y buenas condiciones de manejo, por lo que términos, tales como, producción "alternada" o "bianual", son muy comunes entre los horticultores al señalar una producción de alta cosecha de fruta de un año, seguida por una pequeña cosecha del próximo. Esto se debe a la abscisión de las yemasflorales, parcialmente desarrollada, y no a la inhibición de su desarrollo. Se ha observado que el inicio del desarrollo del fruto coincide con el período de inducción floral en la yema floral que desarrollará fruta la próxima temporada. En consecuencia, las causas de la caída de la yema floral puede deberse a competición por fotosintatos entre el proceso de inducción y el de formación del fruto, o apresencia de hormonas inhibidoras translocadas desde las hojas, que en ese momento están en pleno desarrollo, hacia las yemas florales. Por el momento, los procesos que inducen este fenómeno y los medios para prevenirlos aún se desconocen. Pero se recomienda el raleo de frutos y el anillado de tallos entre la sección fructífera (rama de dos años) y la portadora de yemas florales (ramas del año).Elaborado por Maggi Lora SITEC VII, Fuente INIA

Falta de Sincronización Floral La falta de coincidencia entre la floración de la planta femenina y la masculina se debe, aparentemente, a condiciones de clima y suministro de agua. Este problema disminuye diversificando cultivares dentro del plantel. Algunas veces el polen es recolectado, secado y almacenado hasta que los pistilos son receptivos.Actualmente se están realizando experimentos con aplicaciones de reguladores de crecimientos. En Grecia, aplicaciones de Paclobutrazol en diciembre o enero de la temporada anterior, resultaron efectivas para obtener sincronización de la floración en los cultivares usados, mediante una sola aplicación a la parte vegetativa, o al suelo. Sin embargo, es necesario seguir estudiando estos productoscon el fin de solucionar este problema. Lesiones de la cáscara Corresponde a manchas que se presentan sólo el pelón, pero común es que también sea atacada la cáscara, o bien sólo ésta y no el pelón. Esta lesión sería consecuencia de un desorden fisiológico. Manchas pardas o finalmente negras, que abarcan un diámetro de unos pocos milímetros o que cubre hasta la mitad del fruto, pueden aparecer...