frutos

Carambolo Nombre tcnico Averroha carambola L. Familia Oxalidaceae Origen Sureste de Asia (Malasia, Tailandia, Taiwn, Indonesia) rbol. Es de tamao mediano, de lento crecimiento, crece a una altura de 7 a 9 m y tiene un tallo principal corto con ramas espesas y amplias (Campbell y Koch, 1989, Morton, 1987a). Los rboles que son propagados por semilla tienen una copa simtrica, mientras que lospropagados por injerto varan desde alargados a redondos (Crane, 1993). Fruto. Es una baya vistosa, ovalada o elipsoide, con cinco costillas longitudinales que corresponden a un carpelo cada una. La epidermis del fruto es de color amarillo plido, amarillo brillante o amarillo naranja al madurar la pulpa es jugosa, ligeramente amarilla y sin fibra. El sabor de los frutos vara dependiendo de la variedad,desde agrio, a dulce y muy dulce. (Morton, 1987a Campbell y Koch, 1989 Crane, 1993). Los frutos son una buena fuente de potasio y vitamina A y una fuente moderada de vitamina C (Wenkam, 1990) Clima y suelo. Los rboles se adaptan bien a climas tropicales y subtropicales desarrollan bien en reas con precipitacin de 1,500 a 3,000 mm anuales. La temperatura promedio ideal esta considerada entre los21 y 32 C, las temperaturas medias debajo de 15 C afectan su crecimiento y floracin. (Nakasome y Paull, 1999b). Los rboles de carambolo desarrollan bien en casi todo tipo de suelos, pero son ms adecuados, los profundos y bien drenados. Tolera un rango de pH de 5.5 a 6.5 (Galn-Saco, 1993). En Nayarit esta especie desarrolla bien en climas tropical y subtropical, de 0 a 500 msnm, siendo el tropicalel ms adecuado. Tanto por el clima como por las condiciones de suelo, puede cultivarse en 10 de los municipios del estado Tecuala, Acaponeta, Rosa Morada, Tuxpan, Ruiz, Santiago Ixcuintla, San Blas, Tepic, Compostela y Baha de Banderas Usos Los frutos pueden consumirse en fresco, ser cocinados o procesados. Los frutos frescos, ya sean verdes, sazones o maduros, se utilizan para adornar bebidas,ensaladas de fruta, de vegetales o de mariscos tambin pueden cocinarse con mariscos, carne, en pur, tartas, pasteles y budines. En China y Taiwan los frutos se exportan como rebanadas en almbar (Campbell et al., 1985 Morton, 1987 Schneider, 1990). En Hawai se produce un jugo exquisito en la India hacen jugos enlatados con frutos maduros y hacer jalea utilizando frutos sazones de cultivares dulces ofrutos maduros de cultivares cidos (Campbell et al., 1985 Morton, 1987 Schneider, 1990). Pases productores y mercado. El carambolo es un frutal tropical muy popular en los mercados de Hong Kong, Singapur y Tokio, as como tambin en el mercado europeo y americano. Malasia y Tailandia son los principales productores y exportan su fruta a Europa (Zainal, 1987). En 1993, este pas produjo 48,525toneladas de esta fruta, de las cuales 11,056 fueron exportados al mercado europeo y Hong Kong. En Florida el carambolo se cultiva comercialmente vendiendo los frutos a California en 1990 enviaron 600 toneladas de fruta a ese estado. Los productores de Florida planean incursionar al mercado de Japn y promocionar fuertemente el uso de esta fruta en la comida oriental de restaurantes chinos (Cockshutt,1990). En Mxico se cultiva comercialmente en los estados de Morelos, Sinaloa, Michoacn y Nayarit la fruta es exportada a E. U. A. y Japn, as como tambin va al mercado nacional en Guadalajara y ciudad de Mxico. Litchi Nombre tcnico Litchi chinensis Sonn. Familia Sapindaceae Origen Sur de China rbol. Es un frutal subtropical considerado como una de las frutas ms finas del mundo (Thompson, 1994). Raravez sobrepasa los 10-12 m de altura y tiene una copa redonda y compacta (Nakasone y Paull, 1999a). La planta procedente de acodos empieza a producir de 3-6 ao. Fruto. Es una drupa ovalada, redonda o acorazonada dependiendo del cultivar de piel rojo brillante o rosado y tiene una pulpa (arilo) jugosa, dulce y transparente (Nong, 1999). El periodo de flor (antesis) a fruto va de 80 a 120 das. Clima...