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AREQUIPA
Fundada el 15 de agosto de 1540, también conocida como la «Ciudad Blanca».
Es la segunda ciudad más poblada del Perú después de Lima.
Personajes Ilustres
Mario Vargas Llosa, Premio Nobelde 2010.
José Luis Bustamante y Rivero
Mariano Melgar
Lugares turisticos
Catedral de Arequipa, Convento Santa Catalina, Mirador Cruz Del Condor, Plaza de Armas, Volcán Misti
Mirador de Yanahuara,Cañón del Colca, Convento de la Recoleta, Baños termales de Yura
Gastronomía
La gastronomía de la ciudad sobresale por el uso de condimentos y formas de preparación tanto andinas como introducidas por loseuropeos debido a que muchos platos fueron creados para satisfacer los gustos de españoles, comerciantes, militares y sacerdotes que se establecían en Arequipa
Platos Típicos
El Chupe de camarones,Ocopa arequipeña, plato Bandera Rocoto relleno, Adobo arequipeño, Soltero de queso, Pastel de papas, Costillar frito, Cuy chactado, Cauche de queso, Locro de pecho, el Chaque, entre otros.
Rocotorelleno
El rocoto relleno es un plato originario de Arequipa y es una de las comidas fundamentales del Perú. Está elaborado a base de rocoto, carne picada, cebolla roja picada, ají panca colorado molido,maní tostado o molido, huevos, queso, leche y otros ingredientes más.
En la mayoría de restaurantes arequipeños se sirve acompañado de papa horneada y a veces con puré de papas. Se recomienda que elají panca sea molido con batán.
Postre
Destaca el Queso helado, los Buñuelos, dulces de convento, chocolates; y la Dulcería LaIbérica.
Queso helado
Este tradicional postre Arequipeño no tiene enrealidad nada que ver con el nombre que tiene, salvo tal vez que entre sus ingredientes está la Leche.
Se dice que en el convento de Santa Catalina las monjas decidieron producir este dulce con lo quetenían a mano y refinaron la receta que se reproduciría en toda la región. Para esto utilizaron un barril de madera, lleno de hielo y sal. Encima colocaban una batea de metal y vertían en esta, la...