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Páginas: 20 (4784 palabras) Publicado: 25 de marzo de 2013


Propuesta para el diseño de un menú de bebidas para niños en el área de bares del hotel Beach Palace
MEMORIA
Que para obtener el Título de:
Técnico Superior Universitario en
Turismo Área Hotelería
P R E S E N T A:
Miguel Ángel López García
10352170
Asesor académico: Lic. Beatriz Iñiguez
Empresa: Beach Palace
Asesor empresarial: Sr. Jesús PuertoCancún Quintana Roo Agosto de 2012

DATOS GENERALES DEL ALUMNO


Nombre del alumno: Miguel Ángel López García

Matricula: 10352170

Generación: 2010-2012

Inicio de la memoria: 05/05/12

Termino de lamemoria: 03/08/12

Dirección: Reg. 201 M. 41 L.1

Asesor académico: Beatriz Iñiguez

Cancún Quintana Roo Agosto del 2012





Agradecimientos

Me siento contento porque estoy a punto de terminar una etapa más en mi vida y sé que no se queda hasta aquí, hay máscamino que tengo que recorrer, antes que nada quiero darle las gracias en primer lugar a Dios, sin Él nada puedo hacer en este mundo, Él es mi fortaleza, Él me da la vida, la salud, confianza y su gran amor, Él es y será mi roca donde puedo cimentar mi vida , también quiero darle las gracias a mis padres y a mi hermano, que me brindan su gran cariño, confianza, amor y siempre están en todo momento queyo los necesito, también agradezco a mis hermanos cristianos que siempre se preocupan por mí, sin olvidar a todos mis amigos que hacen que yo me sienta feliz y confiado en ellos y a mis compañeros de trabajo que me ayudaron a hacer mi proyecto, sin olvidar a mis asesora la Profesora Betty que me brindo todo su apoyo y conocimiento para concluir esta memoria, gracias a todos muchas gracias.Índice




DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa: Beach Palace
Dirección: Blvd. Kukulcan KM 11.5, Zona Hotelera. Cancún, Quintana Roo.
Sector y giro empresarial: servicios
Servicios que ofrece:
Hermosas extensiones de arena blanca, excelente ubicación en el corazón de la Zona Hotelera en Cancún cerca de las mejores tiendas y discotecas, además deuna decoración moderna y única.
Son sólo algunos de los ingredientes que hacen de Beach Palace un lugar de vacaciones familiares inolvidable.
Nombre del proyecto:
Propuesta para el diseño de un menú de bebidas para niños en el área de bares del hotel Beach Palace
Asesor de la empresa: Jesús Puerto
Cargo del asesor empresarial: Capitán de Bares





El hotel Beach Palace cuenta con:Habitaciones
287 habitaciones distribuidas en 12 niveles.
Horario de check in 3:00 PM
Check out 12 Del día
71 habitaciones para fumadores
216 habitaciones para no fumadores
2 habitaciones para minusválidos
24 suite presidencial
30 habitaciones categoría concierge
10 habitaciones categoría familiar
Restaurantes

-Tequila

Internacional / Cocina Mexicana
Ubicación: En el lobbyDesayuno Continental: De 6:30 a 07:00 hrs.
Desayuno Buffet: De 7:00 a 11: 30 hrs.
Comida Buffet: De 12:30 a 16:30 hrs.
Cena Buffet: De 18:00 a 22:30 hrs.
Código de vestir: casual




-La Terraza

Steak House
Ubicación: Terraza del Rest. Italiano
Cena a la parrilla: De 18:00 a 23:00 hrs.
Código de vestir: Casual

-Bocelli
Cocina Italiana- Mediterránea
Ubicación: En el lobby
Cena ala carta De 18:00a 23 hrs.
Código de vestir: Elegante Casual o Formal

-Wok
Cocina Oriental
Ubicación: En el lobby
Cena a la carta: De 18:00 a 23:00 hrs.
Código de vestir: Elegante Casual o formal

Bares

-Sport Bar “Stadium”

Ubicación: Área Del mezanine
Abierto de: 9:00 a 01:00 hrs.
Botanas: De 17:00 a 23:00 hrs.

-Snack Pool y Bar

Ubicación: bar de Alberca
Abierto: De...
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