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Páginas: 4 (909 palabras)
Publicado: 28 de marzo de 2011
Agua carbonatada
Se llama agua carbonatada al agua que contiene ácido carbónico (H2CO3) y que se caracteriza por la ausencia de sabor.
El ácido carbónico al ser inestable, se descomponefácilmente en agua y dióxido de carbono (CO2), el cual como consecuencia tiene una salida en forma de burbujas cuando la bebida se despresuriza.
Cuando presenta un mayor contenido mineral se debe a queproviene del deshielo y se le denomina agua mineral gasificada; si se obtienen los minerales artificialmente se la denomina agua gasificada artificialmente mineralizada.
De manera industrial el aguacarbonatada se prepara añadiendo acido carbónico y dióxido de carbono en una reacción exótermica en tanques de almacenamiento a presión para que no exista despresurización y disociación de losminerales. De este proceso, sale como residuo carbonato de calcio.
Actualmente, el agua carbonatada se manufactura pasando dióxido de carbono presurizado por el agua
Agua mineral
Es aquella aguaprocedente de un manantial subterráneo, que precisan una riqueza constante de minerales, siendo estos minerales totalmente naturales y no añadidos.
Las aguas minerales principales son
Cloruradas: lasque contiene sales (cloruro de sodio) en proporciones de 1gr por litro.
Este tipo de manantiales tiene más aprovechamiento terapéutico, tranquilizante y balsámico.
Bicarbonatadas: sonlas que poseen gas carbónico libre.
Tienen una particularidad que las diferencia de las demás por la forma en que desprenden sus burbujas y su sabor ligeramente acido.
Sulfatadas:contiene elevadas concentraciones de sulfato.
Presentan un sabor amargo
Las podemos encontrar en la piel y en el sistema digestivo
Sulfaradas: contienen grandes cantidadesde azufre
No apto para consumo humano
Presenta un olor a huevo podrido
Propiedades antibacterianas, analgésicas y cuidan el estado de la piel
Ferruginosas:...
Se llama agua carbonatada al agua que contiene ácido carbónico (H2CO3) y que se caracteriza por la ausencia de sabor.
El ácido carbónico al ser inestable, se descomponefácilmente en agua y dióxido de carbono (CO2), el cual como consecuencia tiene una salida en forma de burbujas cuando la bebida se despresuriza.
Cuando presenta un mayor contenido mineral se debe a queproviene del deshielo y se le denomina agua mineral gasificada; si se obtienen los minerales artificialmente se la denomina agua gasificada artificialmente mineralizada.
De manera industrial el aguacarbonatada se prepara añadiendo acido carbónico y dióxido de carbono en una reacción exótermica en tanques de almacenamiento a presión para que no exista despresurización y disociación de losminerales. De este proceso, sale como residuo carbonato de calcio.
Actualmente, el agua carbonatada se manufactura pasando dióxido de carbono presurizado por el agua
Agua mineral
Es aquella aguaprocedente de un manantial subterráneo, que precisan una riqueza constante de minerales, siendo estos minerales totalmente naturales y no añadidos.
Las aguas minerales principales son
Cloruradas: lasque contiene sales (cloruro de sodio) en proporciones de 1gr por litro.
Este tipo de manantiales tiene más aprovechamiento terapéutico, tranquilizante y balsámico.
Bicarbonatadas: sonlas que poseen gas carbónico libre.
Tienen una particularidad que las diferencia de las demás por la forma en que desprenden sus burbujas y su sabor ligeramente acido.
Sulfatadas:contiene elevadas concentraciones de sulfato.
Presentan un sabor amargo
Las podemos encontrar en la piel y en el sistema digestivo
Sulfaradas: contienen grandes cantidadesde azufre
No apto para consumo humano
Presenta un olor a huevo podrido
Propiedades antibacterianas, analgésicas y cuidan el estado de la piel
Ferruginosas:...
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