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36 | ConsumoValor

El sector
del vino
en España
El sector del vino está cambiando de forma
muy rápida en España. Cada vez hay menos
consumidores, sin embargo, nos
enfrentamos a un mercado atomizado en el
que siguen surgiendo nuevas marcas. La
internacionalización o la concentración de
productores, son algunas de las claves de
futuro que garantizarán la supervivencia de
estesector en nuestro país.

Iñigo Zurita
Área de Transaction Advisory Services de Deloitte

Durante los últimos meses ha sido habitual
encontrar en la prensa económica española
noticias sobre operaciones societarias
dentro del mundo del vino: fusiones,
escisiones, entrada de capital extranjero
en bodegas de renombre, cambios en la
estrategia planteada durante la última
década… Todo ello no hade extrañarnos si
centramos nuestra atención en la situación
que atraviesa este sector en nuestro país.

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Artículos | 36

En el mundo se producen anualmente cerca
de 265 millones de hectólitros de vino,
de los cuales se consume el 90%. Más de
una tercera parte es destinada al comercio
internacional. Por otro lado, el consumo
mundial en 2009 ha descendido un 4% al
mismo tiempo quela demanda interior en
los grandes países consumidores europeos
se estanca o desciende. Los mercados
emergentes han ayudado a que esta caída
no haya sido más brusca. En este sentido,
es de destacar el comportamiento de EEUU,
Rusia y China.
Los principales países productores están
liderados por Italia, Francia y España con
un 44% del volumen total de mercado,
así como el de lasexportaciones, donde
estos mismos tres países llegan al 53%
del volumen total comercializado. Es de
destacar el creciente peso relativo que
han ganado las exportaciones respecto al
consumo durante las últimas dos décadas,
pasando de un 18% en 1990 al 35% en
2009. Por el lado importador destacan
Alemania, Reino Unido y EEUU; los tres
países alcanzan más del 41% del total de
las importaciones a nivelmundial.
En este contexto, España, con uno de los
precios medios más bajos en su actividad
exportadora, es el país que más ha crecido
en volumen internacional junto con los
países del llamado “nuevo mundo” (nuevos
productores como Chile, Australia, EEUU,
Sudáfrica o Argentina). Existe una gran
relación entre la evolución del precio y del
volumen, más aún en periodos de crisis.
En cuantoa consumo, el mayor mercado
de vino del mundo sigue siendo Francia,

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que consumió en 2009 el 12,6% del total
global, seguido de Estados Unidos (11,5%),
Italia (10,4%), Alemania (8,6%) y China
(5,9%). España, donde se consume el 4,8%
del vino mundial, es el séptimo país de la
lista seguido de Argentina (4,2%).
El mercado en España
La realidad en España es la deun gran
productor y menor consumidor. El
consumo de vino en nuestro país ha venido
reduciéndose desde hace más de dos
décadas de forma prácticamente constante
y continuada sin verse influido por periodos
de crisis o de bonanza económica. En
los últimos diez años, esta reducción ha
alcanzado el 41%.

Sin embargo, a pesar de que se consume
menos vino en España, es evidente laproliferación de bodegas y de marcas, así
como un creciente poder de negociación
por parte de las cadenas de distribución.
A todo esto hemos de añadir que la
competencia exterior también es muy
fuerte; países del denominado “nuevo
mundo” llegan al mercado con precios
muy competitivos y volúmenes crecientes,
cuestión que tensa aún más la situación.
En este contexto, crecer o simplemente
sobrevivir enun ambiente tan hostil y en
un sector con más de 4.000 competidores
nacionales que luchan por posicionarse en
el mercado, es un reto que ha de afrontarse
de forma individualizada en cada caso. Si
bien, hay una serie de pautas o factores de
éxito que se cumplen en la mayoría de los
casos.

Consumo de vino en España (millones de litros)
-41%

1.814
1.617

1.518

1.470
1.353...