Fsis - Fas

TRABAJO GRUPAL

FOOD SAFETY AND INSPECTION SERVICE

FOREING AGRICULTURAL SERVICE

1. FUNCIONES Y ORGANIGRAMAS DEL FSIS Y FAS





2. INDIQUE LA RELACIÓN DE PAÍSES APROBADOS PARA EXPORTAR PRODUCTOS CÁRNICOS Y DE AVES A LOS EEUU

Las normas y regulaciones de Estados Unidos sobre importación de carnes y productos cárnicos requieren que el país exportador tenga en vigencia un sistema deinspección de carne equivalente al sistema doméstico implementado por los Estados Unidos.

Por lo tanto, para alcanzar el objetivo de ser elegibles para reiniciar las exportaciones de carne de res y productos cárnicos hacia Estados Unidos, el país y los mataderos comerciales interesados deben pasar por un proceso de certificación de FSIS que incluye:

• El sistema de inspección gubernamental• Los laboratorios

• El sector privado



Leyenda del cuadro

X: Elegibles dentro de las regulaciones USDA de los Estados Unidos

Procesados (P): Pasos para el proceso de beneficiar la inactividad de bacterias y virus

X: Elegibilidad suspendida por razones de salud animal o en espera de re verificación

Notas:

• En la columna de aves de corral, Australia y Nueva Zelandasolo son elegibles para exportar aves corredoras.

• El Cerdo Crudo de México permitido solo en estados de baja California, baja California del Sur, Campeche, Chihuahua, Nayarit, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora y Yucatán.

• Aves de Corral crudas de México solo de TIF 241, si el origen del ave de corral era Estados Unidos u otra área libre del país elegible para exportar aves corredorascrudas para Estados Unidos.

• Debido a las restricciones de APHIS Japón no es elegible para exportar carne de res cruda a Estados Unidos por el momento.



3. INDIQUE LA RELACIÓN DE PRODUCTORES Y\O PROCESADORES APROBADOS DE UN PAÍS ELEGIDO POR USTED, PARA EXPORTAR PRODUCTOS DE CARNE DE AVES A LOS EEUU

España

Plantas certificadas elegibles para exportar carne a los Estados Unidos• Campofrio S.A

• Campofrio Food Group S.A

• Palacios Alimentación S.A

• Redondo Iglesias S.A

• Campofrio Food Group S.A

• Jamones Burgaleses S.A

• Embutidos Fermin SRL

• Industrias Cárnicas El Rasillo S.A

• Jamcal Alimentación S.A

• Comercial Logística De Calamocha S.A

• Embutidos Fermin S.L

• Sociedad CooperativaGanadara Valle de los Pedroch

• Sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera Valle de Lo

• Pernils Llemena S.A

• Grupo Alimentario Naturiber S.A



4. ¿CÓMO SE CLASIFICAN LAS RETIRADAS DE ALIMENTOS QUE SE ENCUENTRAN BAJO LA JURISDICCIÓN DEL FSIS? PROPORCIONE UN EJEMPLO DE CADA TIPO ESPECIFICANDO LA CAUSA QUE ORIGINÓ LS REFERIDOS RETIROS.

Primero definiremos qué es un retirode alimento.

Un retiro de alimento es una acción voluntaria por parte del elaborador o distribuidor de dicho alimento para proteger al público de productos que pudieran causarle problemas de salud o posiblemente la muerte. El propósito del retiro es eliminar de la cadena comercial a aquellos productos de carne de res, cerdo o ave que se cree pudieran estar adulterados (es decir que son dañinospara la salud o no aptos para el consumo humano), o que pudieran estar mal etiquetados (etiquetado falso o engañoso) o empacados.

CLASIFICACIONES DE RETIRADAS DEL USDA

Retirada Clase I

Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad razonable que el uso del producto causará consecuencias serias, adversas a la salud, o la muerte.

Retirada ClaseII

Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad remota que el uso del producto cause consecuencias adversas a la salud.

Retirada Clase III

Esta es una situación donde el uso del producto no causará consecuencias adversas a la salud.

Ejemplos de retiro de alimentos cuando se designa como clase I, clase II o clase III

Luego de la...