Fuente

ARROZ CUBANO (Para 15 personas)
3 libras de arroz
3 libras de pulpa de lomo de cerdo
2 pechugas grandes
2 libras de carne capón o lomito3 pimentones verde grandes
2 pimentones rojo grandes
1.5 libra de zanahoria
2 Cebollas blancas grande
1/2 libra de ají topito
4 ramasde Cebolla larga
2 tallos de Apio grande
1 lata grande de maiz desgranado
½ libra de uvas pasas
1litro de Pony Malta
1 Salsa negra 250gramos
Chorizo o salchicha ranchera o salchichón cervecero (cantidad deseada)

Cocinar normalmente el arroz con la salsa negra y la ponymalta (aparte)
Aparte, las carnes (pollo, carne, cerdo) se cortan en trozitos y se sofríe con aceite, pero que quede con jugo. El chorizo osalchicha, se sofríe en trozitos pequeños y se revuelve igual con las carnes.
Aparte, las verduras (pimentones, zanahorias, cebolla blancacebolla larga) se cortan en juliana, las demás verduras (apio y aji topito) en trozitos pequeños y todo se saltea con mantequilla.
Una vez queesté el arroz, las verduras salteadas y las carnes listas todo se revuelve todo esto, si ve que quedó el arroz un poco seco, al revolverse seaplica nuevamente salsa negra y se deja en bajo un rato, después se echa el maíz y las uvas y a revolver y listo para SERVIR!!

Lo puedesacompañar con papa salada, papa francesa o puré de papa o maduro o el famoso plátano pícaro, con guacamole, yuquiriri … con lo que desees!!