FUENTES DE FOSFORO
Páginas: 2 (308 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2015
FUENTES DE FOSFORO
El fósforo, se encargada del almacén de energía para los procesos metabólicos es un macromineral muy relacionado con el calcio, tanto en las funciones compartidas, como en lasfuentes alimentarias donde está presente o sus recomendaciones de consumo. A mayor necesidad de uno, mayor necesidad del otro. La biodisponibilidad del fósforo mejora en presencia de vitamina D,Vitamina C y proteínas.
Función de fósforo
Componente esencial de huesos y dientes.
Participa en el mantenimiento del equilibrio ácido-base.
Forma parte de los fosfolípidos, ácidos nucleicos yvarias enzimas.
Fuentes alimentarias de fósforo
Lácteos y derivados, principalmente quesos.
Carne de ternera, cerdo, pollo, pavo, caza.
Pescados, mariscos y crustáceos: bacalao seco, gambas,truchas, langostinos, lenguado, salmón, sardinas, mejillón, almejas, atún, arenque, besugo y gallo.
Cereales y derivados: avena, harina de trigo, pan integral, pasta y arroz blanco o integral.
Legumbres:soja en grano, lentejas, judías, habas o garbanzos.
Frutos secos: pistacho, almendra, cacahuete, nueces, piñones, almendra, avellanas, y castañas.
Huevo.
HIPERFOSFATEMIA
Es una disfunción que cursacon una elevada concentración del fosforo sérico, que desempeña una función esencial en el mantenimiento de la homeostasis del calcio. Se cree que el incremento de la concentración sérica defosforo contribuye a la aparición de un hiperparatiroidismo secundario.
Control del Fosforo
Conseguir un adecuado control del metabolismo óseo-mineral, para evitar el desarrollo y las complicaciones delHPT2, y otro, reducir el riesgo cardiovascular.
Tratamiento
Basado en tres pilares.
1. Restricción de la ingestión dietética de alimentos con alto contenido en fosforo sin comprometer elaporte básico de proteínas.
2. Modificaciones de las características y esquema de diálisis para optimizar la eliminación de este soluto
3. Administración de captores de fosforo.
BIBLIOGRAFIA...
El fósforo, se encargada del almacén de energía para los procesos metabólicos es un macromineral muy relacionado con el calcio, tanto en las funciones compartidas, como en lasfuentes alimentarias donde está presente o sus recomendaciones de consumo. A mayor necesidad de uno, mayor necesidad del otro. La biodisponibilidad del fósforo mejora en presencia de vitamina D,Vitamina C y proteínas.
Función de fósforo
Componente esencial de huesos y dientes.
Participa en el mantenimiento del equilibrio ácido-base.
Forma parte de los fosfolípidos, ácidos nucleicos yvarias enzimas.
Fuentes alimentarias de fósforo
Lácteos y derivados, principalmente quesos.
Carne de ternera, cerdo, pollo, pavo, caza.
Pescados, mariscos y crustáceos: bacalao seco, gambas,truchas, langostinos, lenguado, salmón, sardinas, mejillón, almejas, atún, arenque, besugo y gallo.
Cereales y derivados: avena, harina de trigo, pan integral, pasta y arroz blanco o integral.
Legumbres:soja en grano, lentejas, judías, habas o garbanzos.
Frutos secos: pistacho, almendra, cacahuete, nueces, piñones, almendra, avellanas, y castañas.
Huevo.
HIPERFOSFATEMIA
Es una disfunción que cursacon una elevada concentración del fosforo sérico, que desempeña una función esencial en el mantenimiento de la homeostasis del calcio. Se cree que el incremento de la concentración sérica defosforo contribuye a la aparición de un hiperparatiroidismo secundario.
Control del Fosforo
Conseguir un adecuado control del metabolismo óseo-mineral, para evitar el desarrollo y las complicaciones delHPT2, y otro, reducir el riesgo cardiovascular.
Tratamiento
Basado en tres pilares.
1. Restricción de la ingestión dietética de alimentos con alto contenido en fosforo sin comprometer elaporte básico de proteínas.
2. Modificaciones de las características y esquema de diálisis para optimizar la eliminación de este soluto
3. Administración de captores de fosforo.
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