FUENTES DEL OMEGA 6

FUENTES OMEGA 6 :
SEMILLAS: pistachos, almendras, semillas de sésamo, semillas de sandía, semillas de girasol, semillas de lino, anacardos, nueces de Brasil, piñones, maní, nueces, semillas decalabaza y avellanas. 
Embutidos: Varios embutidos son fuentes naturales de ácidos grasos omega 6. En esta categoría caen las salchichas, salami, pepperoni, salchicha polaca, kielbasa, y los perroscalientes a base de carne, pavo, carne de cerdo, o una combinación de éstos
Alimentos de soja: Las semillas de soja se pueden convertir en tofu, miso, tempeh, harina de soja, helado de soja, leche de sojao comer como vienen. Las semillas de soja tostadas (conocidas a veces como nueces de soja) contienen grandes cantidades del nutriente. 
Cuáles son las fuentes?
- LA - aceite de soja, maíz, cártamo,girasol, maní, semilla de algodón y fibra de arroz
- AA - aceite de maní, carnes rojas, huevos, productos lácteos.
Fuentes naturales
Dentro de los alimentos ticos en ácidos grasos Omega 6 destacanespecialmente las semillas de Borraja, Onagra o Prímula, grosella negra, sésamo o ajonjolí, girasol y las nueces y aguacates.
¿CÓMO SE CARACTERIZA LA ESTRUCTURA MOLECULAR DE LOS ÁCIDOS GRASOSOMEGA-3 Y OMEGA-6?
Por la importancia que tienen en la dieta en principio se incluyen a los monoinsaturados. La denominación se hace, indicando el número de carbonos y el sitio donde se encuentra eldobleenlace. Así, 16:1 corresponde al ácido palmitoleico y 18:1, es el ácido oleico (omega-9 presente en el aceite de oliva). De los ácidos grasos poliinsaturados se tiene al ácido linoleico 18:2Δ9,12 oácido octadecadienoico y es un omega-6; al ácido α-linolénico 18:3Δ9,12,15 que es uno de los dos ácidos octadecatrienoicos y es un omega−3; al ácido γ-linolénico 18:3Δ6,9,1 que es el otro ácidooctadecatrienoico, y es un omega-6 y finalmente al ácido araquidónico 20:4Δ5,8,11,14 o ácidoeicosatetraenoico y es un omega-6(1). La figura 1, presenta la estructura molecular de estos ácidos grasos. La...