Función De Las Operaciones

Función de las operaciones



1. Definición de las administración de operaciones




La siguiente frase pueda dar la esencia de lo que es administración de operaciones




El área de operaciones tiene la responsabilidad de suministrar el producto o servicio de la organización. Los gerentes de operaciones toman decisiones respecto de la función de operaciones y susrelaciones con otras operaciones con otras funciones. Los gerentes de operaciones planean y controlan el sistema de producción dentro de la organización y con el ambiente externo.




Decisiones




Todos los gerentes toman decisiones es por ello que es importante el estudio de toma de decisiones, en base a esto se puede dividir las operaciones en tantas partes como tipode toma de decisiones existan.




El presente trabajo toma como las cuatro principales responsabilidades en la toma de decisiones en la administración de operaciones como son: Calidad, Proceso, Inventario y Calidad. Que son conocidos con sus iníciales como CPIC




Función




Las operaciones es una de las tres piezas fundamentales de la organización como son laMercadotecnia y las Finanzas. Dependiendo del tipo de empresa que puede adoptar, se puede llamar de varias maneras, si es una empresa manufacturera se puede llamar departamento de manufactura o de producción y si es una de servicios puede adoptar un nombre dependiendo del servicio que realicen ejemplo, una empresa de aseguradora puede tener un departamento de pólizas.Sistema




Los gerentes de operaciones planean y controlan el sistema de producción y su interfaz esta perspectiva les da un punto de partida a las operaciones ya sea operaciones de servicio o de manufactura esto se vuelve una herramienta poderosa para el análisis y el diseño de las operaciones, el gerente al desarrollar todo ello le da un visión global de cómo se debedesarrollar el sistema de operaciones en su área si no también no relacionadas al sistema de producción.




Bajo estas definiciones haremos un ejemplo de las aplicaciones de las decisiones que el área de operaciones tomaría en una empresa de pizzas de los Estados Unidos.




2. Decisiones en Pizza U.S.A

Para desarrollar un ejemplo de la aplicación de la toma dedecisiones en las operaciones tomaremos el caso de la Empresa Pizza U.S.A. Compañía que tiene 85 locales y franquicias en los Estados Unidos

Proceso

Los gerentes deben tomar decisiones del desarrollo del proceso del producto para así tener uniformidad en la calidad del producto, es decir, que cuando el cliente obtenga una pizza en cualquiera de sus locales el producto sea de la mismacalidad. ¿Como se logra esto? Tomando la decisión de establecer estándares en la producción incluso los locales deben seguir determinado patrón en cuanto a su diseño el cual debe ser agradable para el cliente procurando que cada espacio destinado nos de la máxima retribución posible.

Los gerentes también son los encargados de contratar, capacitar y supervisar a sus trabajadores definiendosus responsabilidades y también algo muy importante tener la cantidad de trabajadores necesario en cada puesto de trabajo.

Los gerentes deben tener siempre presente que la mejora del proceso es algo continuo y no temporal se debe buscar siempre reducir costos, maximizar utilidades sin bajar la calidad.







Calidad

Los gerentes han establecido determinadosestándares de calidad que todos sus locales deben cumplir.

Se han establecidos procedimientos para calidad del servicio y la calidad del producto. En cuanto a la calidad del servicio si bien es difícil de medir se mantiene estándares en cuando a la limpieza, el trato que recibe el cliente durante su atención, el tiempo que se demora en cliente en recibir su pedido. La calidad de...