Funcion De Los Lipidos

Función de los lípidos.
Funcion energetica
Reserva de agua
Producción de calor
Función estructural
Función informativa
Función catalítica
Clasificación de los lípidosSaponificables:
Acidos grasos y derivados
Eicosanoides
Lípidos neutros
Lípidos antifaticos
Glicerolipidos
Esfingolipidos
No saponificables:
Terpenos
Esteroides
Otros
Lípidos pirrolicosHidrocarburos







LÍPIDOS PIRRÓLICOS
Se distinguen compuestos mono y dipirrólicos (que apenas se encuentran libres porque son metabolitos intermedios) y compuestos tetrapirrólicos (decadena abierta o cerrada). El anillo tetrapirrólico fundamental es la porfina, una estructura plana que posee numerosos dobles enlaces conjugados, que son los responsables de su espectro de absorciónvisible.
El grupo más importante de compuestos tetrapirrólicos de cadena cerrada lo constituyen las porfirinas. Las porfirinas son porfinas sustituídas. De entre ellas hay que destacar la protoporfirinaIX, a partir de la cual se origina un compuesto de coordinación con Fe, que se llama hemo. El hemo es el grupo prostético de proteínas como la hemoglobina, mioglobina, catalasas y peroxidasas.
Laclorofila es una protoporfirina IX modificada y conjugada con Mg, y es el pigmento fotosintético responsable del color verde de las hojas de las plantas superiores.
De entre los compuestostetrapirrólicos de cadena abierta debemos destacar:
Los pigmentos biliares (bilirrubina y biliverdina) son productos intermediarios que aparecen durante la degradación del anillo porfirínico. La bilirrubina es decolor amarillo y es un producto de la degradación de la hemoglobina. Cuando se acumula en la sangre es la responsable del color amarillento asociado a la ictericia.
Las ficobilinas (ficocianobilina yficoeritrobilina), que actúan como pigmentos fotosintéticos.

HIDROCARBUROS
Algunos hidrocarburos de cadena lineal o ramificada suelen estar presentes en vegetales y levaduras, formando...