FUNCION DE LOS POLISACARIDOS EN LA DIGESTION CELULAR

Tema: Funcion de los Polisacaridos en la Digestion Celular
Objetivos:
- Conocer qué función cumplen los polisacáridos en la digestión celular.
- Saber que polisacáridos cumplenlas diferentes funciones.
Marco Teórico
Los polisacáridos son sustancias que se forman por el enlace de muchos monosacáridos. Tienen un gran tamaño y peso molecular, son insolubles enel agua y no tienen sabor dulce. Pueden cumplir funciones estructurales o de reserva. De acuerdo a su función se los puede clasificar en:
Polisacáridos de Reserva: Como su nombrelo indica es una forma de almacenar, guardar glucosa para ser liberada cuando sea necesario. En las plantas se almacenan en forma de almidón y en los animales en glucógeno.Polisacáridos Estructurales: Son los que forman las estructuras de células y tejidos.
A continuación algunos ejemplos de funciones que cumplen los polisacáridos:
Almidón: Es un polisacáridode reserva, es propio de los vegetales y su función es ser un almacén de glucosa, que se encuentra especialmente en raíces, tubérculos y semillas.
Celulosa: Es un polisacáridoestructural, se encuentra en las células vegetales y su función es darles consistencia y forma. Se considera la molécula más abundante en la naturaleza, la podemos encontrar especialmente enlos tejidos de sostén de la plantas, por ejemplo un vegetal de algunos años tiene un 50% de celulosa y el algodón tiene un 90%.
Glucógeno: También es de reserva, se encuentraexclusivamente en las células de los animales, su función en el citoplasma de células hepáticas es ser reserva de glucosa que pasa al torrente sanguíneo y se distribuye a todas las célulasy en los músculos proporciona combustible para logar la contracción muscular.
Conclusión:
De acuerdo al tipo de polisacárido, de reserva o estructural, será la función que realice.