funcion de un grazon

FUNCION DEL MESERO 

Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme.

Conocer el uso correcto de la terminología usada en alimentos y bebidas.

Conocer el usodel material y equipo de su área.

Limpiar mesas, estaciones de servicio, ceniceros, atriles, menús, azucareros, etc.

Ser responsable del correcto montaje de las mesas.

Conocer el correctomanejo de la loza y la cristalería para evitar roturas.
 
Es responsable de tener surtidas y abastecidas las estaciones de servicio con todo lo necesario: Sal, azúcar, salsas, cubiertos, etc.Facilitar y/o ayudar en el acomodo de los clientes en las mesas.
 
Presentarse al cliente con amabilidad y cortesía.
 
Conocer perfectamente los platillos del menú, así como el tiempo de elaboración ylos ingredientes con que están preparados.

Sugerir al cliente Cafés, bebidas, jugos, pastelerías o sándwich. Llevar al cliente a la venta deseada, el mesero es quien maneja la venta.

Sugerir lareposición de alimentos y bebidas (frías o calientes), trabajar la venta sugestiva.
 
Conocer y aplicar el sistema para escribir las órdenes (comanda).
 
Sugerir, según sea necesario, alimentos obebidas para algún cliente que sigue dieta o tiene alguna alergia especial, siempre y cuando lo haya informado con anterioridad al mesero.
 
Presentar la comanda al cajero para que la selle y podersolicitar los productos ordenados por el cliente.
 
Inspeccionar que los productos sean según lo solicitado por el cliente antes de llevarlos a la mesa.
 
Recoger los muertos.
 
Reemplazarceniceros.

Solicitar al cajero la cuenta del cliente.
 
Cuando el cliente lo solicita, presentar la cuenta para su pago.
 
No debe tocar el dinero directamente con las manos.

Pagar al cajero elimporte de la cuenta.

Despedir al cliente cuando se retira del local.
 
Observar que los clientes no olviden ningún objeto.
 
Participar en el sistema que se sigue para la distribución de la...