Funcion Del Mesero

CURSO:
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

INTEGRANTES:

2012

Índice
INTRODUCCIÓN página
CAPÍTULO I 1
PRESENTACIÓN DEL PROYECTO 1
1.1 Nombre del proyecto 2
1.2 Descripción del proyecto 2
1.3.1 Nombre de la empresa 2
1.3.2 Nombre comercial 2
1.3.3 Logotipo 2
1.3 Definición del negocio2
1.3.1 Actividad económica 2
1.3.2 Tipo de sociedad 3
1.3.3 Sector económico 3
1.3.4 Justificación 3
1.3.5 Visión 4
1.3.6 Misión 4
1.3.7 Valores 4
1.3.8 Análisis FODA 5
CAPÍTULO II: Análisis del mercado
2.1. Antecedentes
2.1.1 Análisis del sector
2.1.1.1 Evolución del sector
2.1.2 Factores que afectan eldesempeño del sector
2.1.3 Análisis de la población
2.2. Objetivos del Estudio de Mercado
2.1.1 Objetivo General
2.1.2 Objetivos Específicos
2.3. Selección y obtención de la información
2.3.1. Fuentes primarias
2.3.1.1. Encuesta Definitiva.
2.3.1.1.1. Definición de la población
2.3.1.1.2. Estimación del mercado potencial.
2.3.1.1.3. Determinación deltamaño de la muestra
2.3.1.1.4. Análisis de resultados.
2.3.2. Fuentes secundarias
2.4. Características del Mercado Potencial.
2.4.1. Análisis de la demanda
2.4.1.1. Análisis del perfil del consumidor
2.4.1.2. Estimación del mercado objetivo
2.5. Análisis de la oferta
2.5.1. Antecedentes
2.5.2. Análisis de la competencia
2.5.2.1. Competidores directos
2.5.2.2. Competidoresindirectos
2.5.2.3. Análisis FODA estratégico
2.5.3. Análisis de precios
2.5.4. Análisis de los proveedores
2.5.4.1. Identificación y ubicación de los proveedores.
2.5.4.2. Canales de abastecimiento.
2.5.4.3. Condiciones y facilidades de pago.
2.5.4.4. Servicio de postventa
2.6. Plan de marketing
2.6.1. El producto
2.6.2. El precio
2.6.3. Plaza
2.6.4. Promoción
2.6.4.1.Planeamiento Estratégico
2.6.4.2. Análisis de la ventaja competitiva
CAPÍTULO III: Localización y organización
3.1. Macro y micro localización.
3.1.1. Antecedentes 3.1.2. Macro localización
3.1.3. Micro localización
3.2. Organización:
3.2.1 Antecedentes
3.2.2. Organigrama
3.2.1. Descripción de puestos.
3.2.3. Constitución del negocio.
3.2.3.1. Minuta y escritura pública.3.2.3.2. Aspectos legales del negocio
3.2.3.3. Diagrama de GANTT
CAPÍTULO IV: Ingeniería y tecnología del negocio
4.1. Análisis del proceso productivo
4.1.1. Diseño del producto o servicio
4.1.2. Proceso productivo
4.1.3. Requerimiento.
4.1.3.1. Maquinarias y equipos
4.1.3.2. Instalaciones y/o terrenos.
4.1.3.3. Materia Prima e insumos
4.1.3.4. Mano de obra directa.
4.1.3.5.Otros elementos no directos
4.2. Presupuestos
4.2.1. Cuadro de inversiones
4.2.1.1. Inversión Fija Tangible
4.2.1.2. Inversión Fija Intangible
4.2.1.3. Capital de Trabajo
4.2.1.4. Inversión Total
4.2.2. Proyecciones de Ventas
4.2.3. Presupuesto de Costos
4.2.3.1. Estructura de costos
4.2.3.2. Punto de equilibrio
CAPÍTULO V: Análisis económico y financiero
5.1 Estados Financieros yFinanciamiento
5.1.1. Presupuestos
5.1.2. Balance general inicial
5.1.3. Estado de Resultados
5.1.4. Flujo de caja proyectado
5.2. Evaluación económica - financiera
5.2.1. VAN
5.2.2. TIR
5.2.3. Relación Costo / Beneficio
5.2.4. Periodo de recuperación de Capital
5.2.5. Elasticidad del flujo
Anexos
Referencias

1.2.3 Visión

Posesionarse en el Perú, como la marcade cafetería más reconocida,  por su calidad de  productos,  estilo, servicio y atención rápida, y nos preparamos para enfrentar los cambios y retos del mercado local  y extranjero.

1.2.4 Misión
Satisfacer las necesidades con productos de  calidad y estilo propio e   higiene, a bajos precios y  de atención rápida, a todos los estratos socioeconómicos, preferentemente estudiantiles...