funcion enzimatica

I. Introducción

En el siguiente informe encontraremos la función que cumplen las enzimas en algunos productos orgánicos tales como el hígado de pollo, el corazón de pollo, manzana, zanahoria ypapa al reaccionar con el peróxido de hidrogeno para esto antes de comenzar tenemos que tratar de entender que son las enzimas y que funciones cumplen ante las células.
Continuando con los conocimientosampliamos este tema mencionando que; las enzimas son proteínas importantes que dirigen casi todas las reacciones químicas que se llevan a cabo dentro de la célula por esto se le dice que las enzimascatalizan las reacciones químicas, casi todas las células tiene cientos de enzimas distintas.
Las enzimas son los catalizadores biológicos; un catalizador biológico son los que se encargan deacelerar las reacciones químicas sin modificarse, por esto es que pueden ser utilizados una y otra vez; el conjunto de las enzimas constituyen el grupo de moléculas más extenso y especializado del organismo,teniendo desde 62 aminoácidos hasta los 2500 que contiene la sintasa del acido graso.
 
II. Objetivos
o Factores que afectan la función enzimática como la temperatura.

III. Materiales y métodosMateriales de vidrio
o Pipeta
o Tubo de ensayo
o Mechero
Materiales Organicos
• Zanahoria
• Papa
• Manzana
• Higado de pollo
• Corazon de pollo
Materiales
 Rejilla
 Perocido dehidrogeno (Agua destilada)
 
IV. Procedimiento
1. Comenzamos armando 2 baterias que consta de 10 tubos de ensayo los cuales consta enumerar de 1 al 5 la bateria A e igual la bateria B, la diferencia estaen que en lo siguiente
a. Bateria “A”
1.a Zanahoria
1. Procedemos a cortarlo, vertimos en el tubo de ensayo 4 ml de agua y comgemos al fuego hasta que este cocida la zanahoria.
2.a Papa
1. Luegode haberlo cortado, vertimos en el tubo de ensayo 4 ml de agua y colocamos al mechero hasta que este cocida la papa.
3.a Manzana
1. Teniendo la manzana cortada, volvemos ha hacer lo mismo verter...