Funcion tecnico, tecnologo y profesional en la ingenieria agroindustrial

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

KAREN CASTAÑO
FABIÁN MARTÍNEZ
SEBASTIÁN ROMÁN
RAFAEL SANTOS
JHAIR SIERRA

FERNANDO HERNÁNDEZ TABOADA

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
SINCELEJO-SUCRE
2011

PROBLEMA | SOLUCION DESDE EL PUNTO DE VISTA TECNICO | SOLUCION DESDE EL PUNTO DE VISTA TECNOLOGICO | SOLUCION DESDE EL PUNTO DE VISTA PROFESIONAL |Baja capacidad de respuesta de las empresas a los cambios constantes en hábitos de consumo y uso de productos agroindustriales. | Para la solución de este problema el técnico debe implementar sus conocimientos practicos por medio de técnicas para optimizar los procesos productivos debidamente realizados entre sus labores de esta forma aumentar la capacidad de respuesta utilizando sus saberesbásicos para garantizar que los constantes cambios en los habitos no afecten la estabilidad empresarial, además del manejo de productos agroindustriales. | La solución del tecnólogo a este problema radica en la dirección y planificación de este, de los procesos productivos con el fin de emitir respuesta a cualquier cambio interno y externo que se presente teniendo en cuenta los habitos deconsumo de la población en general, implementando las tecnolgias a su alcance físico y mental para el logro de dicho objetivo. | A diferencia de los anteriores, este aplica sus conocimientos especializados para crear mejor capacidad de respuesta en la busqueda de la solución de problemas bajo criterios de sostenibilidad. Se podía asegurar que la agroindustria forma parte del aparato productivodel país y es el mayor potencial económico que tiene Colombia y que a nivel departamental esta decadente, lo primero se debe al área cultivable, la biodiversidad, calidad de suelos, etc. Lo que podría y debería aprovechar el ingeniero y así darle soporte a la economía del país. |
Bajo aporte del sistema agroalimentario en la resolución de la problemática de seguridad alimentaria desde lacalidad y la disponibilidad de alimentos. | El técnico utiliza sus saberes para asegurar la calidad al momento de la elaboración de los productos y la disponibilidad de estos para el consumidor. Además de controlar la calidad de materias primas, de los productos en proceso y productos finales, es decir que desde el momento de la pos-cosecha el técnico debe asegurar y trabajar la calidad de losproducto hasta el final del proceso y en su valor agregado. | El tecnólogo debe hacer manejo adecuado de pos-cosechas y aplicar las técnicas adecuadas que permitan la conservación de alimentos procesados asegurando como principal requisito su calidad y la disponibilidad de estos para abastecer al consumidor, aplicando y adaptando tecnologías para obtener una optima calidad en los productos. | Elprofesional debe liderar proyectos que requieren el estudio y el manejo de la calidad de los productos garantizando esta desde la pos-cosecha hasta la obtención del producto final, evaluando y seleccionando eficiencia en los productos y además que sea económico para la empresa permitiendo desarrollo económico ya que en pocas debe buscar calidad bajo criterios de sostenibilidad económica. |
Alto atrasotecnológico del sistema agroindustrial. | El técnico debe integrar equipos de trabajo. Además de reparar, mantener, conservar estos para garantizar mejor calidad de los productos, en cualquiera de los casos este debe asegurar el buen funcionamiento de los equipos e instrumentos de trabajo sin tener en cuenta su tecnología así el producto presentara mejoría en su calidad. | Manejar equipos yplantas procesadoras de alimentos y decidir sobre su tecnologías. Además de valerse de sus conocimientos para crear e innovar con nuevas tecnologías también tiene en sus manos el diseño, creación e innovación en el desarrollo de estas. | Este tiene en sus manos el desempeño creativo, inteligente, sistemático, eficiente, eficaz y con tendencias perfeccionista de las tecnologías implementadas para...