Funcionamiento Del Horno De Microondas

¿Cómo funciona un horno de microondas?
Las microondas son emitidas por un tubo electrónico de forma cilíndrica llamado magnetrón. El haz producido incide sobre un ventilador en movimiento querefleja las ondas, enviándolas hacia la comida en todas direcciones. Las microondas calientan la comida al golpear las moléculas de agua existentes en los alimentos. Cada onda de energía hace que lasmoléculas se alineen, luego revierte el alineamiento. Eso repetido miles y miles de veces por segundo produce el calor. Por eso es que a veces es necesario mojar los alimentos, o humedecerlos, ya que lasmicroondas sólo trabajan sobre las moléculas de agua presentes en la comida.

Como es el funcionamiento del horno microondas?
El horno microondas y los principios de la cocción.
La energíamicroondas es una forma de las ondas de radio de alta frecuencia, parecidas a las que utiliza un radio que tiene AM, FM Y CB. Sin embargo las del microondas son mas cortas que las de radio, aproximadamentecuatro a seis pulgadas de largo por cuarta pulgada de diámetro. El tubo de magnetón, es quién convierte la electricidad en energía microonda. A partir del tubo, la energía microonda se trasmite a lacavidad, se refleja, absorbe y trasmite.
Las microondas quedan reflejadas en el metal, al igual que rebota una pelota contra un muro. Y para lograr una cocción uniforme, cuenta con un metal rotarorio(soporte giratorio o ventilador ) y fijo (las paredes interiores).

las microondas pasan a través de materiales como papel, vidrio, plástico, que por ser sustancias no absorbentes ni refractarias de laenergía microonda son materiales ideales para los recipientes a utilizar en el horno microonda. Durante la cocción microondas son absorbidas por los alimentos, éstas pueden penetrar de 3/4 a 11/2pulgadas. Dicha energía estimula las moléculas en los distintos alimentos ( especialmente agua, aceite y azúcar) y las hace vibrar 2.500.000.000 veces por segundo, esto produce fricción y por ende...