Funcionan realmente las dietas de moda

¿Funcionan realmente las dietas de moda?
Están en las estanterías de las librerías, en las portadas de las revistas y en los programas de televisión, pero ¿funcionan verdaderamente las dietas de moda? Algunos de los expertos en nutrición más importantes de Estados Unidos nos ayudan a descubrirlo.
Con la excepción de personalidades famosas y la moda, pocas tendencias van y vienen tanrápidamente en la actualidad como las dietas, un dia puede haber una pero al otro dia ya será otra
El problema es que cada persona es un individuo, de modo que las dietas "talla única" pocas veces funcionan. "Mi lema es que una dieta no le sirve a todo el mundo". "Dependiendo de la condición médica, la colocación de la grasa, la ubicación del hambre (cabeza o estómago), las emociones que controlan el comery las comidas que se nos antojan, se debería diseñar un enfoque individualizado".
La Dieta South Beach
Visión general: aunque no es una dieta ni baja en carbohidratos ni baja en grasa, la Dieta South Beach se concentra en las grasas y en los carbohidratos adecuados. Está dividida en fases: la Fase 1 dura dos semanas y prohibe el pan, el arroz, la pasta, todo lo que sea pastelería, frutas ydulces; en la Fase 2 se puede volver a consumir frutas y unos cuantos alimentos que a usted verdaderamente le gusten; la Fase 3 ocurre cuando se llega al peso buscado y comienza una versión más liberal del plan. La dieta cuenta con recetas muy completas y planes alimenticios para las tres fases.
La Dieta Abs
Visión general: publicada por la revista Men's Health, la dieta Abs se enfoca en losalimentos que proporcionan un torso más tonificado y en forma, una de las preocupaciones más comunes entre los hombres. Y un abdomen fabuloso se traducirá en buena salud en otras facetas de la vida.
Opinión de los expertos: en líneas generales, nuestros expertos estuvieron de acuerdo con los alimentos y las recetas presentadas por la Dieta Abs. "Los '12 alimentos potentes de nutrientes densos' son todosalimentos saludables que, efectivamente, son densos en nutrientes", apunta la Dra. Janet Brill, autora de Cholesterol Down (Abajo el colesterol). Su reserva era más bien con respecto al nombre en sí de la Dieta Abs, ya que representa para ella un escenario imposible. "No hay alimentos que hayan sido científicamente comprobados para mantener el torso delgado —dice—. El autor también afirma que laspersonas deberían dejar de 'contar calorías' para perder peso, pero la base de la pérdida de peso es crear un déficit de calorías. No hay que contar calorías, pero sí hay que consumir menos y quemar más calorías para alcanzar una pérdida de peso duradera".
Las dietas del tipo de sangre
Visión general: popularizada por el libro Eat Right 4 Your Type (Come bien según tu tipo), el concepto de las"dietas del tipo de sangre" es que las personas de diferentes grupos sanguíneos deben consumir alimentos distintos. Esto se deriva de nuestros ancestros, ya que los diferentes tipos de sangre evolucionaron según si éramos cazadores, recolectores, agricultores u otro miembro de la sociedad primitiva. Ingerir alimentos que sean más saludables para su tipo de sangre estimulará la pérdida de peso,prevendrá enfermedades e inspirará una excelente sensación de bienestar.
Opinión de los expertos: ninguna dieta acaparó tantas críticas entre nuestros expertos como ésta. "No está respaldada por la ciencia, es incongruente con lo recomendable en buena nutrición y puede llevar al consumo inadecuado de nutrientes esenciales", opina Chardell Buchanan, dietista licenciada con consulta privada. "Los tiposde sangre tienen que ver con receptores de los glóbulos rojos y no tienen nada que ver con nutrientes derivados de los alimentos".
No obstante todo esto, muchas personas confían en esta dieta. "Aunque no hay ciencia detrás de esta dieta, he visto que ha tenido mucho éxito en pacientes que han tratado todo lo demás", dice el Dr. Fred Pescatore, galeno que practica medicina nutricional y autor...