FUNCIONES ALMACENISTA

CARGO: Almacenista

JEFE INMEDIATO: Director Financiero

OBJETIVO DEL CARGO
Garantizar la existencia de insumos y materias primas a todos los procesos del hotel.

ACTIVIDADES PRINCIPALESRUTINARIAS (son propias del cargo y se realizan periódica y/o constantemente)
Verificar la disponibilidad de insumos a fin de mantener el stock de inventarios para cumplir con la demanda de losdiferentes procesos del Hotel en especial el de alimentos y bebidas.
Solicitar los insumos necesarios a compras
Entregar en tiempo oportuno las solicitudes de insumos y materias primas de los procesos.Recibir toda las materias primas e insumos del hotel
Verificar que las especificaciones de calidad y compras estén acorde a lo recibido. (ver instructivo de especificaciones de materia prima).Organizar la mercancía recibida, aplicando el método PEPS.
Controlar la salida de los insumos.
Coordinar el manejo integral de los productos cárnicos. (recibo, porcionamiento, almacenamiento, control ydespacho).
Salvaguardar las llaves bajo su responsabilidad (cuarto frio, almacén y bodegas auxiliares).

NO RUTINARIAS (son propias del cargo y se realizan esporádica o eventualmente)
Participaren el inventario físico de almacén mensualmente dando sustento a las discrepancias encontradas.
Ejecutar procedimientos de limpieza y desinfección de los almacenes que estén a su cargo (cuarto decongelación y almacén seco).
Estar informado sobre los diferentes métodos y tecnologías que apliquen a su trabajo, para ser utilizados como herramienta de mejoramiento continuo.
Mantener limpio yordenado el puesto de trabajo.
Minimizar el consumo de luz y agua, para contribuir con la empresa.
Mantener en buenas condiciones los activos de operación.
Mantener a todas las personas no autorizadasfuera de las áreas de almacenamiento.
Brindar oportunamente la información necesaria, requerida por los otros procesos del hotel y contribuir a que los procesos sean más eficientes para así lograr...